스테이크 맛나게 굽는법좀 알려주세요 (컴앞대기)

[아기배추]

엄마가 너무 맛있어보이는 한우 스테이크용 고기를 주셨는데
신랑을 구워주려하니 어떤 방법으로 구워야 젤루 맛있을까 고민이에요.

후라이팬에만 구워도 맛나겠지만 혹시 후라이팬에 굽다가 예열된 그릴오븐에다가
마지막으로 마무리 굽기 하면 더 나을까요?  아니면 수분이 너무 날라가서
맛이 없어질라나요?  

맛있게 해먹고 싶은데 좀 도와주세요..  오늘 저녁에 해먹을거거든요..

[레몬트리]

그건 잘 모르겠고요..
맨 처음 센불로...육즙이 빠져 나가지 않게 묶어두는게 중요합니다. 그 다음에 약불로...

[수로맘]

어제 철판요리 하는걸 티비로 봤는데요.
1. 스테이크용 고기를 한입크기로 자릅니다.
2. 웍에 버터를 넉넉히 넣으시고 아주 뜨거운 온도에서 고기를 겉만 익도록 빠른 시간내에 볶아주세요.
3. 양파, 버섯, 피망 등을 한입크기로 자르구요
4. 야채들을 웍에 있는 고기와 함께 빠르게 볶아줍니다.
5. 간은 소금+후추로 하시구요.
6. 너무 간을 세게 하지 마시구요...소금 살짝...후추 후루룩 정도요.
7. 우스터 소스나 A1소스에 찍어드세요 ^^

[연초록]

방법하나...
두줄을 칼집내어서 마늘 얄게 저며 썬것을 꽂아서 스테이크 하시면 나중에 화이트 와인으로...마무리....

[Talk To Her]

고기에 아주~살짝 소금+후추 간 하시고 올리브유나 식용유나 포도씨유나 쓰시는거 살짝 발라주신다음
후라이팬 뜨겁게 달구신 다음에 앞뒤로 살짝만 익혀 드세요^-^
맛있는 한우라면 시판용 소스는 쓰지마시구요. 양념맛이 너무 강해서 고기값 아까워요~