중국식 청경채 볶음 방법 좀 알려주세요..

[gaia]

그냥도 볶아보고, 데쳐서도 볶아봤는데 중식집에서 먹은것처럼 아삭하면서 잎이 살아있는 볶음이 잘 되질 않네요. 그리고 굴소스랑 녹말가루가 뭉치기도 하고..

사실 해외에서 먹어본 중국식 청경채 볶음이 제일 좋았는데, 어떻게 하면 그렇게 만들 수 있을지
아시는 분 꼭 부탁드려요..

[행복미소]

http://blog.naver.com/apu11

상세사진은 블로그에서 확인해주세요.
(F12) 옥스퍼드로퍼 /35

[louis]

청경채를 물에 데치실 때 식용유랑 소금 조금 넣어 살짝 데치세요.
그리고 기름 두른 팬에 마늘로 향을 내신 후 청경채랑 파넣어 볶으시고
굴소스랑 맛술 넣어 간하시고
마지막에 녹말가루랑 물 1:1로 섞어 넣어 저어주신 후 불에서 내리시구요.
저도 청경채 좋아하는데 맛있게 해드시길 바래요 ^^

[gaia]

두분 답변 감사합니다..