쓸개를 뺀 동태찌개..

[irish]

동태찌개를 했는데요 분명 쓸개를 빼고 끓였는데 국물에서 쓴맛이 진하게 나서 먹지않고 몽땅 버렸습니다.. 세번했는데 두번 버렸네요... 어흑..
그래서 오늘 쓴 맛을 내게하는 범인을 잡으려고 내장맛을 다 봤는데요 그중하나가 무척 쓴게 있던데.. 쓸개도 아닌것이.. 너무 쓰더라고요..
동태가 상한건 내장에서 쓴맛이 나나요??
쓸개도 아니고 다른 내장에서 까지 쓴맛이 나면 .. 대략 난감입니다.
쓸개 말고도 버려야 할 내장이 또 있나요?

[보라돌이맘]

저는 동태찌게 끓일때 물론 쓸개는 말끔제거하구요.
내장은 알이랑 곤이만 넣거든요.
보통 다들 그렇게 끓이실텐데..

[나난]

제 생각도.. 확실하게 생긴 알 빼고는 모두 버리지요 된장 쪼금 넣고 고춧가루 조금 넣고 소금간하면 그럭저럭 맛나요

[무영탑]

혹시 쓸개를 떼어낼 때 터뜨리지는 않으셨는지요.
터지면 잘 씻어내도 쓴맛이 나더군요.
저도 그래서 버린적 있어요.
머리쪽에도 쓴맛이 나기도 한다던데....
못먹고 버릴 정도면 아무래도 쓸개쪽 문제 같아요.

[irish]

그렇군요.... 님들 말씀 참고해서 다시 해볼라고 무하고 콩나물 또 사왔네요.. 지지난주부터 주말마다 동태찌게 마스터 할라구.. 써도 참고 또하고 또해봅니다... 제가 좀 무섭지요.. ㅋㅋ 칠전 팔기 아자 ~
리플 달아주신 님들 모두 감사합니다 !

[라니]

저는 아예 내장쪽을 버릴 것은 버려달라해요.
제가 다루는게 어설프기도 하지만, 아예 초보로 말씀드리면
더 친절히 해주시는게 가게의 특성입니다.
그래서 모든 재료를 사며 꼭 맛있게하는 요리법을 물어보아요.
자세히 일러주세요.