돼지불고기 or 제육볶음 할려면요????

[강정희]

두개가 다른 요리인가요??

신랑 근무처가 집근처여서
이번주 평일날 친한 동료들을 점심때 집에 초대 할려고 하는데요..
점심이라서 간단히 해볼려구요..

그냥 밑반찬에 콩나물국 끓이고
삼겹살이나 목살 양념 재워서 구워서 쌈을 준비할까 하는데요..
혹시 더 준비하면 좋을게 있을까요???

양념은 어떻게 하는게 맛있는지 가르쳐 주세요..
제가 실력이 없어서 요리책보고 2번 해본적 있는데 두번다 맛이 다르더라구요..
실수하지 않을까 걱정되서요..

[이쁜이]

제가 알기는 두가지 양념이 조금 틀린걸로 알고있어요.
제가 주로 하는 돼지고추장 불고기는 목살 600g에 양송이버섯 5개정도, 홍,청피망 1개씩, 마지막으로 양파2(한개는 양념에, 한개는 구울때 사용하면 좋아요) 준비하고, 양념으로 고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 간장 2.5큰술, 설탕 2.5큰술, 후추가루 1작은술, 생강즙 1/2큰술, 다진마늘 2큰술, 맛술 2큰술, 양파1개를 갈아서 섞어서 만드세요. 시간만 있으시면 2,3일전에 양념을 만들어두시면 고추장이 숙성이 되어서 더 맛있어요.
혹은 요즘 제가 자주하는 오삼불고기 양념을 가르쳐드릴께요. 이 양념은 만들어두었다가 오징어볶음이나 돼지불고기양념으로 따로 사용해도 맛있더라구요.
양념은 고추장 5큰술, 고추가루 5큰술, 간장 3큰술, 생강즙 1큰술, 깨소금 1큰술, 설탕 1큰술, 꿀 1큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 1/4작은술, 다진 마늘 2큰술, 다진파 4큰술, 참기름 1큰술, 들기름 1/2 큰술(전 들기름 구하기가 힘들어서 빼고해요) 섞어서 2,3일전에 양념을 만들어두시면 좋아요. 이양은 오징어 2마리, 삼겹살 300g정도에 맞는것 같은데, 전 주로 양념을 많이 만들어두었다가 적당히 섞어서 사용해요.
시간이 있어서 오삼불고기 방법을 가르쳐드리면, 제가 말씀드린 양념을 만들어두시구요.
1.
2. 오징어는 손질후 안으로 칼집을 넣은 후 먹기좋은 크기로 썰어두세요. 찬물에 통후추, 생강, 깐마늘, 대파, 청주를 넣고 끓인 후 대파 건져내고, 끓는 물에 삼겹살을 넣고 1분정도후에, 그러니까 삼겹살 색깔이 분홍색에서 하얀색이 되면 건져낸후 얼음물에 살짝 씻어내고 체에 건져두세요

[이쁜이]

이어서 3. 팬 1/2은 손질한 오징어를 깔고, 나머지 1/2은 양념을 묻힌 삼겹살을 깐후 양파1개, 대파 1개, 버섯 150g을 채썰어 위에 깔고 풋고추 2개를 썰어 얹인후 약-중간불에서 익혀요. 오징어가 하얗게 익으면 그때부터 뒤집어주면서 골고루 익혀서 드시면 되요.
전 매운 고기를 준비할때는 해물파전같은 걸 준비해요. 다른건 없어서 되는것 같아요. 점심으로 넘 많이 먹지는 않잖아요.
많은 도움이 되었는지 모르겠네요. 맛있게 하셔서 즐거운 점심식사가 되시길.

[나난]

정성가득한 계란찜도 좋을 것 같아요 뚝배기에..