귤효소 어떻게 만드나요?

[初心]

산야초나 매실을 발효시키는 것처럼 귤로도 효소를 만든다고 들었는데 어떻게 하는것인가요?
귤이 많아서 그냥 두기엔 썪을것 같고, 발효시켜 효소로 만들면 좋을듯 한데...방법을 모르겠어요. ^^;;
그냥 설탕이랑 섞어서 담아두면 되는건가요?
아시는 분 있으시면 자세히 알려주세요~~~ *^^*

[따뜻한 뿌리]

전 산야초나 다른 산열매로는 효소를 하는데 귤은 아직 저도 해보진 않았어요. 하지만 하면 될 것 같구요, 다른 효소처럼 해도 될 것 같아요. 1. 용기를 준비하세요(이왕이면 옹기로 된 것이 좋구요, 없으시면 유리병에 하세요) 2. 귤과 황설탕의 양은 1대 1정도로 생각하시고 켜켜히 담으세요 (귤을 설탕에 또르르 굴려서 넣어도 좋겠네요) 3. 켜켜히 담고 남은 설탕을 맨 마지막에 설탕 뚜껑처럼 덮으세요 (완전히 덮으면 외부 공기와 차단되면서 곰팡이가 피거나 상하는것을 막을 수 있답니다) 4. 눌림돌로 누른다 (납작한 돌이 없으시면 피티병에 물을 채워도 되고, 아님 비닐봉지에 물이 새지 않도록 해서 눌러도 좋아요) 5. 밀폐 뚜껑 말고 공기가 통하는 한지나 종이로 덮고 고무줄로 채워주세요. (플라스틱 뚜껑으로 막으면 가스가 차서 안좋아요) 6. 서늘하고 직사광선이 비치지 않는곳에 잘 두세요. * 일주일이나 열흘 쯤 뒤에 한번 뒤집어 주면 좋구요.. 3개월 쯤 있다가 (귤은 어느정도인지 잘 모르니 중간에 맛을 한번 보시고) 걸러서 숙성시키면 더 깊은 맛이 날것 같아요.
맛난 귤 효소 만들어 보시고요, 나중에 결과도 알려주세요. 참 이왕 하실거라면 조금이라도 수분이 많을때 바로 하시는게 좋겠지요^^