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요리물음표

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생선구울때 질문할게요~~

| 조회수 : 2,752 | 추천수 : 0
작성일 : 2014-02-26 10:34:45

생선을 구이용으로 손질해달라고 하면 내장 빼고 소금을 뿌려서 봉지에 담아 주시잖아요?

그럼 구울때 물로 다시 헹궈서 굽는거 맞나요?

그렇다면 헹구고 물기를 닦고 굽는건지...

그릴이 없어서 양면팬에다가 굽는데 노하우가 없어서인지 싱싱한 생선도 꼭 찐것처럼 엉망되고 부서져버리고...

너무 속상해요.

고수님들 조언 부탁드려요.

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 뚱딴지
    '14.2.26 4:38 PM

    사와서 씻어서 물기 빼고 키친타올로 두둘겨 닦은후 구워요~ 소금 묻은거 오래놔두면 짜서요~
    그리고, 약한불에 오랫동안 하는데...

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