지난번 키톡에 설탕이랑 식초로 담그는 오이지 레시피가 있었는데 못 찾겠어요.
혹시 설탕으로 담그는 오이지 방법 아시는 분 계신가요? 레시피 좀 알려주세요.
감사합니다.
요리물음표
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설탕이랑 식초로 담그는 오이지 어떻게 만드나요?
임자 |
조회수 : 8,587 |
추천수 : 0
작성일 : 2013-08-20 13:35:47
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 미운딸
'13.8.20 9:42 PM오이50개소금400그람설탕1500그람식초900 오이는깨끗이씻어서물기를뺀다.소금설탕식초를골고루섞어오이를섞어준다.이틀동안골고루저어가며담아둔오이를양파4개고추씨두컵을섞어서냉장고에보관.일주일부터먹을수있음
2. 어울마당
'13.8.24 3:39 PM1 오이는 장아찌용 오이를산다
2 연한 소금물에 1시간정도 담근후 상처없이 잘 씻어 건진다 상처가 생기면 물러짐
3 진한 소금물 (물한바가지 에 소금1컵 정도) 비율로 오이가 잠길 정도로 붓고 하루 정도 절인다 .
4 절인오이는 씻지말고 보관용기에 담는다 .
5 물 간장 식초 설탕을 1:1:1:1 비율로 팔팔 끓인다 .(2배 식초는 않됨)
6 절인 오이를 담은 용기에 뜨거운 간장물을 오이가 잠길 정도로 붓고 뚜껑을 닫는다.
7 일주일 후에 간장만 다시 끓여 식힌 후 용기에 부어 냉장 보관하면 1년 후에도 맛이 변치않고 맛있음 .3. 로렐라이
'13.8.30 9:27 PM오이지...
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