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알감자조림 속까지 양념이 배어들게 하는 방법

| 조회수 : 3,808 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-07-06 14:04:59

알감자 조림을 한다고 했는데 ..

물에 소금한스푼 넣고 삶은 다음  물 버리고 식용유 넣고 2분 볶다가  맛간장 넣고  강불끓이다가

중불로 해서 졸였는데  껍질만 좀 짭쪼름하구 속은 찐감자 완전 싱거워요

어찌하면 속까지 맛나게 양념이 배어들게 할수있나요?

껍질벗겨서 다시 조리면 ...한번 삶았던거라 부셔지겠죠??

 

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3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. jasmine
    '12.7.6 6:34 PM

    알감자가 껍질때문에 좀 그래요...
    약불로 오래 졸이거나
    알감자에 이쑤시개로 흠집을 몇개 내서 졸이면 되요...^^;;

  • 맛간장진간장
    '12.7.6 11:55 PM

    아...이쑤시게 낼 감자들 다 찌른후 다시조려야겠어요 ^^ 감사합니다

  • 2. 제주/안나돌리
    '12.7.8 2:28 AM

    표고버섯과 지리멸치를 넣어 조렸더니 훨씬 맛있더군요~
    저희 집은 칼칼한 거 좋아해서 청량고추도 좀 넣습니다.

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