매실보관

[접시꽃]

작년매실을 항아리에 보관중인데 자꾸 거품이생겨

냉장고로 옮겻는데 더이상 거품이 안일어날까ㅇ?

팻트병에넣고 뚜껑도 꼭잠가도 뒀는데 괜찮을까

걱정도 됩니다 혹 터지지는안겠죠.

[터닝포인트]

뚜껑은 살짝 열어서 가스가 빠져나갈수있게 해주세요~
더디지만 저온에서도 발효는 계속 된다고 들었어요...

[thdus]

전 작년에 담은 매실액은 팻트병에 부어 항아리에 보관합니다
근데 아직까지는 괜찮은거 같아요. 근데 터닝포인트 말씀데로 뚜껑을 한번씩 열어 가스를 빼주야
되는것 같아요..

[접시꽃]

네 감사합니다

[건강하자]

발효과정에서 가끔 한번씩 가스 빼주시면 발효후 걸러서 패트병에 옮겨주니 전혀 가스차지않고 좋습니다!!!
좋은세상인지라 매실담그는 유리병에 속뚜껑 있는것들도 있고 좋은게 많더라구요
속뚜껑에 있는 작은 뚜껑잠깐 열면 가스 잘빠지고 번거롭지도 않구요!