깻잎을 삭혔는데 보관을 어떻게 해야하나요?
그냥삭힌 그 소금물에 다 먹을때까지 담궈 놓아야하는지 아니면
양념을 해서 보관을 해야 하는지 어떻게 해야 끝까지 맛있게 먹을수
있을까요.
요리물음표
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삭힌깻잎
만취 |
조회수 : 3,095 |
추천수 : 0
작성일 : 2011-10-19 16:15:37
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘살아봐요
'11.10.19 4:27 PM저도 얼마 전에 같은 질문을 올렸었는데요, 양념을 해서 둬야 양념맛도 깊게 배이고 오래 보관하기 좋다였어요^^ 맛있게 드세요~
2. remy
'11.10.19 5:11 PM전 그냥 소금물에 계속 담궈놓아요.. 그리고 먹을때 꺼내서 찬물에 헹군 후에 양념해서 먹어요.. 양념은 된장, 간장, 고추장.. 여러가지로 할 수 있어요.. 그래서 먹을때 그때마다 다르게 만들어 먹지요..
3. 꽃보다아줌마
'11.10.20 6:03 PM깻잎을 소금물에서 건져서 꼭짠다음 끓는물에 몇장씩 (묶어서 삭혔으면 한묶음씩)데친뒤 찬물에
헹구어 다시 꼭짜서 꾸덕하게 말린다음 차곡차곡 통에 담은뒤에
(간장4,설탕2,=설탕이녹을정도로 살짝 끊인후 소주2,식초1)모두섞어 (식히지 않아도 무관)
깻잎을 접시나 작은 종지로 위에서 눌러놓고 간장물을 부어 냉장고에두면 일년내내맛읶게 먹을수 있어요.
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