[계란 정보-1] 계란 노른자가 진한 이유

[웰빙라이프]

TV에 여러 차례 방송되어 아실지 모르나 아래 정보를 소개합니다.

계란 노른자의 색깔과 영양은 일치하지 않습니다.
노른자가 진하다고 영양가가 높지 않고 오히려 문제가 있을 수 있습니다.
노른자 색깔이 연한 것이 더 좋은 계란입니다.
마당에 풀어 기르는 닭이 낳은 계란이라면 몰라도(이 계란의 노른자는 색이 진함).


1. 닭이 옥수수를 많이 먹으면 노른자 색깔이 진함.
- 시중에서 파는 사료에는 옥수수가 50-55% 포함

2. 노른자가 진한 오렌지 색으로 아주 진하면 착색제 또는 옥수수를 아주 많이 먹인 것.
- 사료를 특별히 주문해서 먹여 옥수수 비율을 높이기 한다함(50-55%->70-75%).
    (산란율을 높이기 위해 옥수수를 많이 먹인다 함)

3. 고추씨앗, 목화씨앗을 먹이면 노른자가 진하기도 함.
- 치자, 파프리카를 먹여 노른자 색깔을 진하게 할 수 있으나 엄청나게 많이 먹여야함.

4. 식물의 씨앗과 풀을 아주 많이 먹어도 진함.
- 시골 집 마당에서 한 두 마리 풀어 기르는 닭이 낳은 노른자가 노란색인 이유

** 국내에서 파는 사료에 포함된 옥수수는 수입(99%)한 것으로 유전자 변형(GMO) 사료가 대부분임.
** 유기농 계란 중에서 노른자가 진하면 옥수수를 많이 먹였을 가능성 높음.
      (옥수수도 유기농일지 검토 필요)

[참고등어]

좋은 정보 올려주셔서 감사합니다~~

[즐겁게]

색이 진하면 안좋은거였군요..좋은 정보 감사합니다~

[아마린]

4번을 보면 노른자가 진한게 나쁜다는 결론도 아니네요.
키우는걸 직접 보지않는이상 판단의 근거는 없는거네요.

[웰빙라이프]

네, 시골집 마당에 풀어 기르는 닭이 낳은 계란이 가장 좋아요.
이런 계란의 노른자는 진합니다. 문제는 대량 생산할 수 없어서... 아쉬워요.

[메아리]

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