안녕하세요? 해랑별이랑입니다.
이제 조금씩 짬이 날 때마다 여러분들이 궁금해 하시는
좋은 젓갈 고르는 방법에 대해 알려드릴께요...
오늘은 꼴뚜기 젓갈 고르는 방법 입니다 .
꼴뚜기젓은 꼴뚜기의 크기에 따라 맛이 크게 좌우되는데요..
꼴뚜기는 너무 작지도 너무 크지도 않은 중간정도의 크기의 것을
골라야 씹는 식감이 좋습니다.
시중에 유통되는 것들 중에 오징어 다리와 귀가 혼합된 경우가 종종 있는데
세심하게 관찰하면 육안으로 쉽게 구별할 수 있습니다.
기호에 따라 청량고추 등을 넣어 드시면 더욱 좋습니다.
젓갈에대한 정보가 많으시다면,
멸치젓에 대한 팁도 올려주세요
액젓말고, 건더기 있는것이요
남편이 먹고싶어하는데, 전 도대체 어떤것이 맛있는지 몰라서요
제가 장사를 하면서 젓갈에 대해 소비자분들이 잘 모르시고 물건을 사시더라구요...
질이 낮은 젓갈을 양 많이 준다고 좋아하시며 사가시는 게 안타까워서
배우고 느낀 것들에 대해 정보를 공유하려고 글을 올리고 있는데요..
멸치젓은 일반 염장한 멸치젓을 말씀하시는데 맞나요?
용도에 따라 좋은 멸치젓이 달라져요...
무쳐 먹는 멸치젓으로 설명드릴께요
멸치젓은 추자멸치젓이 가장 좋구요 만든지 1년이 지난 것을 구입하시면 됩니다.
멸치젓을 보실 때 멸치의 머리와 뼈가 온전히 붙어 있는 거로 선택하시면 되구요...
비린내가 나지 않는 걸로 구입하시면 되요~
