<필독!!> 좋은 새우젓 고르는 방법

[해랑별이랑]

  안녕하세요?  해랑별이랑 입니다.

  주부님들에게 자주 듣는 이야기가 좋은 새우젓을 구별하지 못하겠다는 말씀이 많았습니다.

 그래서 제가 좋은 새우젓 고르는 방법에 대해 몇가지 적어 보려 합니다.

 새우젓은 여러 종류가 있죠

 음력 오월에 잡은 새우로 만든 오젓  

 음력 유 월에 잡은 새우로 만든 육 젓 

 가을에 잡은 새우로 만든 추젓

 겨울에 잡은 새우로 만든 백하젓 등이 있습니다.

새우가 굵으면서 희고 모양이 확실해야 하며 붉은 빛이 돌면서

뽀얀 젓국이 있는 것이 좋은 새우젓입니다.

 

 

<이 사진은 추젓입니다.>

이때 국물이 많은 것을 고르는 것은 금물~!!

국물이 많은 것은 새우젓의 부피를 늘리고자 소금물을 탄 것들이니

이런 새우젓은 절대 사지 마세요...

검은 빛이 돌면서 국물이 많은 새우젓들이 있죠? 절대 피하셔야 합니다.

그리고 새우젓이라고 모두 국내산은 아닙니다.

새우젓 사실 때 꼭 원산지를 물어보세요...

원산지를 보이지 않는 곳에 표시하고 국내산과 함께 팔는 경우가 있습니다.

이때 소비자는 원산지를 국내산이라고 착각하고 사는 경우가 많습니다.

원산지가 적혀 있지 않을 경우 꼭 원산지를 물어보시고 구매하세요..

[드림키퍼]

보관은 어찌하나요? 냉장고에 넣어났는데, 위에 색이 변했어요. 아래는 예쁜 분홍색인데...

[해랑별이랑]

새우젓이나 젓갈류는 냉동보관하세요~

냉장실에서는 숙성이 되어 쉽게 상합니다.

드실 만큼만 적당량 담아 냉장실에 넣으시고

남은 것은 냉동실에 보관하시면 오래 드실 수 있습니다.