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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

다들 어떻게 참으셨대요? feat 콩잎물김치

| 조회수 : 4,050 | 추천수 : 5
작성일 : 2023-07-12 12:50:24

우와~

이렇게 올리고 싶으신걸 다들 어떻게 참으셨는지 ㅎㅎ

저도 찾아보니 2012년에 가입하고 키톡에는 한번도 글 올린적이 없네요.

그래서 폰으로 사진을 못올렸다는 사실도 지금까지 몰랐었다는 ㅜㅜ

(그 많은 글들이 다 컴에 사진을 다운 받아서 올리는 수고로움위에 만들어 졌다니.

이쁜 사진과 글을 올려주신 분들께 감사드립니다)

 

항상 82  오면  키톡을 먼저 들리고 자게에 가는게 순서였는데 언젠가부터 키톡에 올라오는 글이 점점 없어져서  아,  이제 요리를 커뮤에서 보는 시대는 끝나는건가 역시 유튜브나 머 그런게 대세기는하지 하며 나름 분석질을 했는데 ㅋㅋㅋㅋ

잘못된 분석이었네요

리뉴얼이 되면 해결 되는거였어~

 

그래서 저도 이 기회를 틈타 이번에 성공한 콩잎물김치 사진으로 여기 키톡에 흔적을  남겨봅니다



먹을줄만 알았는데 올 해 드디어 만들어 봤습니다

경상도에서는 즐겨먹는 콩잎 물김치 입니다

콩농사 지어야만 , 시장에 가야만 살 수 있는 줄 알았던 콩잎이 네이버  검색했더니 온라인판매처가 있더라구요. 두 묶음 9.000원 배송비포함 12.500원에 배송받고 유튜브 콩잎물김치로 검색해서  시키는대로 만들어봤습니다

그리고 성공 한듯해요 ㅎㅎㅎ

맛있어요

 

 

요즘 시절이 너무 가혹하고 나라가 이러니 저 개인도 점점 엄혹한 시절을 보내게되네요

그 와중에 그나마 요리를 준비하고 만들고 먹는 과정이 잠시의 힐링을  주기에  인생에서 처음으로 요리에 집중하는 시기를 보내고 있습니다

 

이제 키톡의 문턱이 낮아졌으니 자주 와서 힐링 해야겠어요

우리 즐거운 요리 해요^^

 

 

콩잎 물김치

콩잎 2단(200g*2) / 양파 반개/ 땡초2 / 홍초 1( 없어서 빨간 파프리카로 대체했음)/간마늘2스푼, 생강1스푼 / 액젓 2스푼/ 매실액 2스푼/ 된장 2스푼

  1. 콩잎을 물1리터 천일염 100ml 풀어서 30분정도 절임 (중간에 한번 뒤집어주세요)
  2. 물2리터에 밀가루100ml 정도 풀어서 끓인 풀물에(미리 끓여서 식혀둬야 함)생수 100ml 정도 추가해서 국물을 만듬
  3. 2의 국물에 간마늘2스푼, 생강1스푼 / 액젓 2스푼/ 매실액 2스푼/ 된장 2스푼 으로 간을 함 /
  4. 이때 마늘과 생강은 다시팩에 넣어서 , 된장은 망에 걸러서 넣어줌 / 간이 싱거우면 천일염으로 맞춰줌
  5. 절여진 콩잎에 물을 추가해서 살살 헹군뒤 김치통에 넣고 간 맞춘 국물은 부어줌 
  6. 하루 실온에 뒀다가  냉장고로~

 

 

레시피가 친절하지 않으니 유튜브 콩잎물김치로 검색하시면 참고 하실거 많아요~

 

벨리 (li1che2)

음식만들기가싫은 그러나 잘하고싶은 10년차 주부

14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 띠띠
    '23.7.12 12:58 PM

    저도 개편을 틈타 키톡에 사진이란걸
    올려봤어요 ㅎㅎ
    근데 콩잎도 물김치를 담그네요?
    콩잎이 질기거나 먹기 거칠지 않나요?
    맛이 되게 궁금해요~^^

  • 벨리
    '23.7.12 2:16 PM

    맞아요. 콩잎이 질겨지기 쉬워서 정말 여린잎으로 만들어야 한데요. 아주 여린잎은 아니었지만 그럭저럭 부드러워서 괜찮았어요. 맛은 음,, 약간 풋내같은 콩잎 특유의 향과 시원한 맛??? ㅎㅎ

  • 2. 두현맘
    '23.7.12 1:25 PM

    콩잎물김치 아주 좋아해요
    뽀얀국물새콤해지면 더 맛있겠어요
    첫솜씨에 성공 하셨다니 맛있게 드세요~~~

  • 벨리
    '23.7.12 2:18 PM

    그쵸, 새콤해지면 그때부터가 진짜인데 ㅎㅎ 된장 자작하게 찌져서 싸먹을거예요~

  • 3. 사과꽃
    '23.7.12 1:25 PM

    오 레시피도 궁금합니다 시원하고 맛있겠어요 ^^

  • 벨리
    '23.7.12 2:38 PM

    레시피 ㅋ 레시피라니까 부끄럽지만 추가 했습니다~

  • 4. 홍당무
    '23.7.12 1:34 PM

    콩잎물김치 먹어본 적도 들어본 적도 없는 음식이지만 너무 맛있겠어요

  • 벨리
    '23.7.13 10:46 AM

    경상도에서만 먹는 음식인듯 해요. 예전에는 식당가면 반찬으로 나오기도 했는데 이제는 여기서도 점점 보기가 힘든 음식이 되어가네요~

  • 5. 미주
    '23.7.12 2:09 PM

    늘 궁금한것중 하나가
    콩잎으로 만든 음식이었어요.
    익으면 시원하니 톡쏘고 맛나겠어요.

  • 벨리
    '23.7.13 10:47 AM

    맞아요. 열무 물김치보다 좀더 톡, 쏘는듯한 청령함이 있어요^^

  • 6. 금모래빛
    '23.7.12 4:19 PM

    익으면 톡 쏘는듯 시원한 국물맛에 깻잎과는 또 다른 부드러운 콩잎맛 알죠.^^
    국물이 뽀얗네요.
    분명 맛나게 익을것 같아요.ㅎㅎ

  • 벨리
    '23.7.13 10:49 AM

    그쵸, 깻잎보다 부드러운 맛~ 국물은 밀가루풀이어서 더 뽀얗게 됐어요 맛납니다. 제 입에는 ㅎㅎ

  • 7. 민트쟈스민
    '23.7.14 8:16 PM

    포항 죽도시장 가면 엄마가 사다주시곤 했어요.
    콩잎에 밥넣고 고추장 올려 싸먹으면 맛있는데..
    맛있겠어요.

  • 벨리
    '23.7.16 11:06 AM

    오~ 고추장을 올려서 먹어도 되는군요,, 도전 해 봐야겠어요 ㅎㅎ

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