칼 잘 가는 법이요...
작성일 : 2011-02-25 21:50:46
999663
주방 칼들이 무뎌져서 칼을 좀 갈아야 하는데요...
헹켈 그 길쭉한 칼갈이 있는데 그게 좀 불편해서
마트에서 파는 칼갈이(안에 도르레처럼 동그란 동전만한 것들이 여러개 겹쳐있고 그 사에 칼을 넣고 가는 것)를 사서 해보았는데
영~시원찮아서요...
그것도 무슨 요령이 있나요?
뭐 각도라던가...물을 뭍혀야 한다던가 등등...
칼이 안 들어서 고추같은거~잘 안 썰어져요 ㅠ.ㅠ...
살림고수님들 알려주셔요^^
IP : 124.53.xxx.139
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 매리야~
'11.2.25 9:54 PM
(118.36.xxx.208)
쿠킹호일을 좀 넓게 끊은 다음에
칼을 그 사이에 넣고
슥슥 문지르면 칼날이 잘 들어요.
저희 엄마는 장독 뚜껑 윗 부분에 칼날을 잠시 갈기도 하구요.
마트에서 파는 칼갈이...몇 번 안 쓰고 버리게 되더라구요.
2. 매리야~
'11.2.25 9:57 PM
(118.36.xxx.208)
칼을 갈 때는 한쪽 방향으로만 갈아야 된다고 알고 있어요.
왔다갔다 하면 안 되고...
한 쪽으로만.
가끔 숫돌에 칼 갈아주시는 분에게 칼을 가는데...
요즘은 잘 안보이네요.
동네 돌아다니면서 "칼 갈아요오~" 하시거든요.
3. ㅈ
'11.2.25 10:11 PM
(175.124.xxx.110)
마트에서 파는 숫돌에 물을 적신 후에 손잡이를 잡고 칼날에 힘을 주면서 한번 내려 갔다가 올라오면서 뒷면을 갈아 주는겁니다. 그러니까 내려간후 올라올땐 손목을 한번 돌리면 뒷면이 갈아지죠. 너무 별러 놓으면 손 벱니다 조심조심.
4. ,
'11.2.25 11:18 PM
(121.161.xxx.129)
http://pann.nate.com/video/211915668
전에 일식 주방장의 동영상이 참 좋았는데 그건 못찾겠네..
5. 전에 올라온 글
'11.2.26 2:05 AM
(211.176.xxx.112)
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=sal&page=1&sn1=&divpage=6&sn=on&ss=o...
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