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일본식 푸딩계란찜이요~~오븐에 구워도 되나요?????
채에 거르고,하라는대로 잘 했는데, 역시나...푸딩 근처 가지도 않고, 그냥..투박한 계란찜이 나오네요.
혹시, 푸딩계란찜이요...
오븐에 20분정도 올려놓면 어떨까요??? 괜찮을까요??
살림 고수님들의 조언 들어봅니다...
1. ㅎㅎ
'11.1.21 1:28 PM (175.220.xxx.140)수분이 말라 질겨질것같은데요
2. .
'11.1.21 1:29 PM (116.37.xxx.204)물비율은 1대 2하셨나요?
3. 살림초보
'11.1.21 1:30 PM (58.148.xxx.169)네~!! 1 : 2로 했어요~~~!! 다시물 내구요~~~!!!
우유를 넣어볼까요?? 왜 푸딩 계란찜이 안될까요~~~4. 음
'11.1.21 1:32 PM (123.215.xxx.46)중탕은 하셨나요?
중탕을 하면 그런 보들보들 계란찜이 됩니다.5. 음님말씀처럼
'11.1.21 1:33 PM (116.37.xxx.204)중탕했는데도 안 되었다면 저도 드릴 말씀이 없어요.
왜 안될까요?6. ..
'11.1.21 1:34 PM (1.225.xxx.15)우유를 넣음 정말 푸딩이 될 거 같아요.
불이 아주 약해야 해요. 물이 그냥 보글보글 물방울이 올라올 정도로요.
그리고 너무 오래쪄도 안돼요.
저는 계란 5개를 할때 불에 올려서 23분을 찝니다.
물이 끓고부터가 아니고요.7. 살림초보
'11.1.21 1:35 PM (58.148.xxx.169)큰 냄비에다가 찜기 넣구요, 그위에 조그만 푸딩그릇에다 계란물 넣어 호일 덮었어요.
찜기 없애야 하나요? 이상타.....ㅠㅠ8. 살림초보
'11.1.21 1:36 PM (58.148.xxx.169)혹시 계란이 작았을까요? 전 두개로 맨날 했어요...ㅠ
9. .
'11.1.21 1:42 PM (116.37.xxx.204)혹시 한 그릇에 두개씩 하셨단 말씀이세요.
전 그런 계란찜은 절대로 그리 많이 담지 않습니다.
혹시나 그게 원인일 수 있을지 모르겠습니다만...10. 저기
'11.1.21 2:52 PM (211.42.xxx.33)찜기는 필요없구요.
큰 그릇안에 물붓고 작은 도자기 그릇에 계란물넣고 뚜껑 닫아 중탕하심 되요.
계란풀고 물도 좀 섞어야 부드럽게 되요.
약한 불로 천천히 끓이세요.11. 찜기가
'11.1.21 3:13 PM (124.111.xxx.19)거추장스러워 그렇지 괜찮다면 찜기 위가 더 좋지요.
12. 살림초보
'11.1.21 3:32 PM (58.148.xxx.169)열심히 또 도전해 보게습니다~ㅋ
13. **
'11.1.21 6:53 PM (110.35.xxx.16)달걀 1, 물 2의 비율로 하고 체에 내리고 했는데도
매끄럽게 안 나온다니...좀 이상하네요
큰 냄비에 물 붓고 달걀물넣은 그릇에 뚜껑닫고
한번 물이 끓으면 불을 아주 약하게 해서 20분정도( 뚜껑열고 체크해보면 더 정확)...
음...더 잘할 조건이 없어보여요
근데 댓글보니...조그만 푸딩그릇 쓴다고 되어있는데
달걀 2개에 물넣고 하면 조그만 푸딩그릇에 안될텐데요....ㅡㅡ;;;14. 엥
'11.1.22 1:06 AM (74.14.xxx.81)전 일본식 계란찜 오븐으로만 (bake) 했었는데 정말 맛있었어요!!
푸딩보다 부드럽고 제가 한 요리였지만 고급 일식점 계란찜 보다 훨씬 나았다는 ㅡ.ㅡ::
근데 커다란 용기에 낮은 온도로 익히느라 한 1시간 넘게 걸렸어요.
참, 다시마 우린 물과 가쯔오부시, 크고 질 좋은 새우를 사용했었답니다.15. 제 방법
'11.1.22 2:26 AM (98.166.xxx.130)거의 원글님과 같은 방법인데요,,,이상하다
저는 그 거 해놓으면 식구들이나 지인들이 맛있다고 다들 한 마디씩 하거든요.
저는 물과 계란비율을 같이하고 우유 안 넣습니다.
총 30분동안<처음에 올려놔서 끓을 때까지 한 10분소요>
그리고 약불에서 20분 정도 합니다.
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