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포도주로 음식할수 있는것은?
음식이나 음료로 써보려고 하는데 방법좀 알려주세요.
날씨 춥네요. 감기조심하세요*^^*
1. 여우곰
'05.2.25 2:15 PM (210.219.xxx.34)배와인찜 어떨까 하는데요.
냉장고에 넣어두셨다가 드시면 시원한게 맛있는데요...2. 헤스티아
'05.2.25 3:11 PM (220.117.xxx.79)앗 저같으면 고기같은거 먹을때 이쁜 와인잔에 한잔씩 따라 마실거 같은데요...아껴가면서요^^;;
3. 달콤한삶
'05.2.25 3:25 PM (218.232.xxx.25)전 고기요리는 기본적으로 다 와인에 재워요,, 밑간할때요,,
제가 쓰는 건 마트에 가면 커다란 병에 싸게 파는건데,,
어머님이 해주신거라면 맛나겠는걸요,,4. 커피빈
'05.2.25 3:34 PM (138.243.xxx.1)저같으면... 다 핫와인 만들어서 마셔버릴거예여 ^^;;
요새 핫와인에 맛 들여서... 와인이 남아나질않아요.. ㅜ.ㅜ5. 까미
'05.2.25 4:13 PM (219.249.xxx.79)식빵이나 머핀에 와인 들어가는 레시피들이 있거든요.
와인을 넣으니 느끼한맛이 없어져서 좋더라구요.6. 미스마플
'05.2.25 4:15 PM (67.100.xxx.144)안심요리 하세요.. 안심을 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 밀가루 뭍혀서 달궈지 후라이팬에 버터 넣고 지지세요. 고기가 적당하게 익으면 적포도주를 넉넉하게 부어주고 소금, 후추간을 해서 더 익히세요... 당근 버터에 볶은거, 감자 으깬거 등에 곁들여서 먹으면 맛있습니다.
적포도주는 대개 쇠고기 요리 할때 함께 넣으면 향이 강해서 맛있고요... 백포도주라면 돼지고기, 닭고기 밑간할때 듬뿍 넣고 재우세요. 고기 비린내 하나도 안나고 더 부드럽고 맛도 좋아요.7. 진진진
'05.2.25 4:26 PM (218.52.xxx.194)고기나 생선요리시 요리술로 사용해요 시중에 파는 요리술보다 훨씬 풍미가 좋아요
오래 숙성시키고 단맛이 많으면 더울때 얼음이나 찬물 섞어서 음료로 마시면 좋아요
사먹는 청량음료보다 훨씬 좋던데요 (나이가 40대 중반을 넘겨선가..)8. momo
'05.2.25 4:45 PM (219.251.xxx.34)과일 썰어넣고 샹그리아 만들어서 드세요...
저도 작년 가을에 포도주를 많이 담갔는데 너무 달아서인지 술 같지가 않고 음료맛 비슷해서
과일 이것저것 썰어넣고 계피(막대로 된것)넣어서
샹그리아 만들어서 냉장고에 넣어두니 음료대용으로 최곱니다..
손님 오셨을때도 너무 좋구요...^^9. 안개꽃
'05.2.25 5:22 PM (218.154.xxx.251)에구. 저도 질문하나 드려도 될지..
1년 정도 넘은 화이트와인 먹어도 될까요? (마시는 용도로는 못 할 것 같고.. 고기 잴때요)
냉장고에 넣어두지도 않았고 상온에 쭈욱 보관했던 거예요.
와인글 보니 불쌍하게 1년동안 쳐 박혀 있는 그게 생각이 나서...10. 현수
'05.2.25 5:48 PM (211.179.xxx.202)와인이랑 친구는 오랠수록 좋다는...말이 생각나는데요.
50년산 이런게 묵힌 횟수랑 같은거 아닐까요?
숙성이랑 다른건가요? 까우뚱
맛보고 너무 시큼하면 먹기는 그럴터이고 ....고기재는거 괜찮은거 같은데요...11. 긍정
'05.2.25 5:48 PM (211.232.xxx.139)도움이 많이 됐어요. 고마워요.~~
12. 밀크티
'05.2.25 9:12 PM (211.178.xxx.67)안개꽃님, 그게 와인 비네거 아닌가요? 오래오래 묵혀 두었다가 드레싱이나 바베큐 소스나 그런데 이용하셔도 될듯.
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