키친토크에서 아무리 검색을 해도 안 나오네요.
일본에 와서 처음으로 함 김치를 담가보려는데요.도와주셔요! ^^
행복한 하루 되시길!
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못찾겠어요. 산들바람님의 김치 레시피
위풍당당 조회수 : 929
작성일 : 2005-02-22 11:25:22
IP : 210.227.xxx.202
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 김흥임
'05.2.22 11:28 AM (221.138.xxx.143)막김치 레시피만 뒤집어서 겨우 찾았어요^^
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
어느님이 퍼 올리신거 다시 삽질입니다^^
막김치는...그 이야기처럼...막 담으면 되시는데...^^
배추 사셔서리...투닥투닥 썰어서...
물 한바가지에 소금 한 웅큼 넣어서...설설 풀어..배추에 끼얹어 절이시고...
배추 토막이 세로 줄기를 따라 굽혀질 때쯤...씻어 건지십시요.
(보통 2~3 시간 쯤)
절인배추에...바가지나 보울 하나 깍아 눌러서 기준으로....
밥 수저로...
고춧가루 푹 떠서..두 숟갈
마늘 다진 거........한 숟갈
생강 다진 거........거짓말루 쪼끔
액젓...................세 숟갈
대파...................두 뿌리
설탕, 미원...........거짓말로 쩌끔
그 다음에 설설 섞어서 간을 보시고...
입안에 짭짤하다 싶을 때를 기준으로 소금 간을 하시면 됩니다.
당근!!...익으면 간이 약해지고...
특히나 발효되면...맛이 부드러워지며...좋아 집니다...^^2. 산나
'05.2.22 2:47 PM (222.97.xxx.87)이건 포기김치용입니다.^^
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=2&sn=off&ss=...3. Terry
'05.2.23 11:46 AM (59.11.xxx.91)산.들.바람. 이렇게 마침표까지 정확히 찍으셔야 나옵니다용~
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