튀김옷이 홀랑 벗겨져요
단량 |
조회수 : 1,941 |
추천수 :
0
작성일 : 2006-06-10 23:26:01
36082
튀김솥으로 무쇠솥까지 구입했는데 이게 왠일입니까..
처음 도전해본 찹쌀 탕수육은 계량에 실패했다 쳐도
그냥 튀김가루에 묻힌 오징어튀김조차 튀김옷이 완전히 벗겨진거있죠
맛을 보니 튀김옷이 기름에 완전 떡이져서 너무 맛이 없드라구요 ㅜ_ㅠ
문제가 뭘까요?
기름이 문제일까요?
신랑은 온도 때문이라고 하는데 기름온도가 낮으면 이렇게 튀김옷이 떡이되어 떨어지나요?
아니면 반죽의 농도때문인가요? 튀김가루에 찬물 넣고 되게 반죽했는데 손에만 묻지
오징어에는 잘 붙어있지도 않더라구요
튀김을 너무 좋아하는데 조언 좀 부탁드립니다
3 개의 댓글이 있습니다.
-
'06.6.11 1:17 AM
기름 온도가 낮았고,
오징어에
마른 밀가루 뭍혀 잘 털어서(잘 붙게 한다고 겉도는 가루를 털어내지 않으면 역효과 나요)
튀김옷 뭍혀 튀겨내세요.
-
'06.6.11 1:20 AM
옴마나, 급한 마음에 요리조리Q&A 게시판에 올린다는게...
리플 감사합니다(__)
-
'06.7.7 6:11 PM
팁...오징어 튀김은 우유에 재었다하면 기름이 안튄다네요
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