저희가 가지고 있는 마늘의 종류입니다.
아래부터 위로 1.아오리, 2.장아찌마늘, 3.벌마늘, 4.토종마늘 순입니다.
우리나라 현존하는 마늘가운데 최고의 마늘인 "아오리"입니다.
일본에서 들여온 신품종으로 구와 쪽이 크고 저장성이 좋은 마늘입니다.
사진의 그릇은 음식점에서 쓰는 밥공기입니다.
단점은 크고 굵은 쪽들 사이에 얇은 쪽이 끼어 있다는 점입니다.
흔히 장아찌마늘로 잘 알려진 스페인 원산의 마늘입니다.
그래서 이름도 스페인종으로 불리고 있습니다.
특징은 겉의 크고 굵은 쪽 안에 작은 쪽들이 들어 있는 이중구의 마늘입니다.
흔히 벌마늘로 알려진 대만원산의 마늘입니다.
우리나라에서 가장 많이 생산되고 가장 많이 팔리며 소비되는 마늘이기도 하며
사진에서처럼 마늘쪽이 중앙을 중심으로 벌어졌다 해서 벌마늘로 불리는 마늘입니다.
우니나라 고유의 토종마늘로
시장에서 일반마늘로 불리는 마늘입니다.
통이 적은 것이 흠이지만
맵지 않고 향이 좋이 고급음식점에서 생마늘로 사용하는 국내원산 마늘입니다.
작은 마늘은 100개 한 접 무게가 2.5kg내외 이며
큰마늘은 3.7kg내외의 작은마늘입니다.
아래에서부터 위로 토종마늘. 토종마늘. 벌마늘. 장아찌마늘. 아오리마늘입니다.
쪽을 낸 아오리마늘입니다.
보통 6~9쪽을 이룹니다.
장아찌마늘 스페인종입니다.
크고 작은 쪽이 많은 것이 특징으로
큰쪽의 바깥쪽 안에 작은 쪽이 들어 있는 이중구형태입니다.
벌마늘입니다.
마늘 가운데 저장성이 가장 낮으며 벌레가 가장 쉽게 생기는 마늘입니다.
토종마늘입니다.
꾸는 작아도 쪽은 탱글하고 쪽도 그리 작지 않습니다.
쪽은 4~6쪽 입니다.
각 품종을 한 통씩 쪽을 내 비교한 것입니다.
11시 방향부터 시계방향으로 아오리. 장아찌마늘. 토종마늘. 토종마늘. 벌마늘입니다.
