올해 유자청 갈아서 했는데 정말정말 맛있게 됐어요

[유자청]

일단 유기농 유자를 샀고

껍질이랑 속 분리하고 씨를 뺐어요

씨뺀 속 알맹이는 휴롬으로 내리는데

내린걸 두세번 더 내렸어요

 

껍질은 뒤집어서 흰색 부분 저며내고

(100프로까지는 힘들고 8-90프로)

바이타 믹서에 즙이랑 껍질

설탕을 무게의 90프로 정도 넣고 갈았어요

 

와 진짜 너무너무 정말정말 맛있어요

2키로 사서 했는데 설탕까지 넣으니 2키로 나오네요

절반이 됨ㅋㅋㅋ

 

그래서

한번 더 해야할까봐요 

넘넘 맛나요

김냉에 보관하면된답니다!!

[봄이오면]

맛있을 것 같아요.
전 원액으로 먹고싶네요.ㅎ

[..]

(고흥) 두원농협 갈아만든 유자차 좋아해요.
원글님이 정성으로 만든 수제청과는 비교할수 없지만 게으름뱅이 저에겐 이게 최선이더라구요.
빵에 잼처럼 발라먹어도 좋더라구요.

[..]

정성들인 유자차 맛이 매우 궁금해요
집에 두 가지 기계가 있는데 한번 해보고 싶긴한데
일이 커질까봐 두려운데
원글님 글 저장해뒀다가 해보고 싶어요
감사합니다~
두원 농협 유자차 소개해주신 분도 감사해요^^

[...]

고생하셨는데 넘 아깝네요..
유자속껍질 쓴맛이 나는 하얀부분은 헤스페리딘이라는
약용성분이 더 많은데..
씨만 빼내고 다 드시는거예요