어쩌다 보니 사람들을 너무 많이 불렀는데요. 친구네 가족만 세 가족, 애들이랑 동네 이웃까지.
저녁을 김치에 수육만 먹기 좀 애매하네요. 곁들여 낼 음식이 뭐가 좋을까요. 미리 준비해 놨다가 오븐에 데우거나 에프에 돌려낼 음식이면 좋겠는데요. 아님 국을 많이 끓여 놓을까요. 국은 무슨 국이 좋을까요.
미국 깡촌이라 적당한 테이크 아웃이나 배달 옵션 없어요. 조언 부탁드려요.
아참, 그리고 배추 절일때요, 한통 4등분하는 거 맞죠? 반으로 가르는 거 아니고요? 매년 하다 작년에 한 해 쉬었더니 바로 헷갈리네요.
어묵탕 좋은데 거기도 있을까요?
꼬챙이 끼워서 큰솥에 약불로 해두고
큰 국자 하나 걸쳐두고
종이컵으로 국물 마시고
시골 김장 마당에서 할때 저렇게 세팅해두면
인기 좋아요
배추는 4등분 입니다
물론 아주 작은건 2등분 해도 되고요
제가 먹고싶은거 적어볼께요
해물찜이나 해물탕 치즈스파게티
배추는 큰거면 4쪽 해도되지만
보통은 반갈라서 합니다
생굴옆에 차렸고.
배추국맛있어요.
고기를 골고루 넉넉히 삶으셔요.
삼겹.목살.앞다리 .
종류많아지면 힘들어서 생색날 수 있어요.
그리고,
방문자들이 뭐들고 오지 않을까요
보통 반으로 갈라 절여요.
다만 반으로 가른 뒤 나머지 반은 배추심까지만 잘라 절이면
다 절인 뒤 배추 씻을 때 자연스럽게 잘라져서 그렇게 물기빼고 양념해요.
배추는 이등분하고 뿌리부분에 칼집을 넣어서 절이세요
처음부터 4등분하면 부서지는 배추 조각이 많이 나와요
절이고 중간에 한번 뒤집을때 칼집낸 부분을 벌려서 찢으면 4등분이 돼요
한국에는 생태에 배추 넣고 된장국 끓여요
국은 배추된장국을 된장 연하게 풀어서요
김장날은 쪽파, 굴 많으니 해물파전 부쳐 먹는데, 사람이 많다니 추천 못 하겠네요
잡채는 어느 메뉴에나 어울리니까, 잡채 추천이요
주옥같은 조언들이네요.
수육을 부위를 다양하게 삶고, 배추 된장국 끓이고, 해물 파전 가능해요. 그 정도면 괜찮겠네요.
배추 절일때 반으로 자르고 심에 칼집 넣는 거 오늘 처음 배웠어요. 댓글들 정말 감사합니다!