춘장

[설탕]

푹 쉬면  ~

보고 있는데  정호영 쉐프가  춘장  만들면서  웍하나에  설탕을  한바가지나  넣네요

원래   저정도  넣어야  맛있나요

[ㅇㅇ]

어쩐지 짜장면 사먹으면 달달한맛이 있는데
집에서 하면 설탕을 넣어도 그렇지 않다 했네요
많이 넣는군요 ㅋ

[저도]

실제로 짜장을 집에서 만들어보고 놀랐어요.
춘장을 기름에 볶는 수준이 아니라
튀기는 수준으로 기름을 들이부어야 하고요.
설탕양도 거의 춘장과 맞먹는 양, 미원필수
이 모든걸 다 해도 마지막 불의 세기 때문에
중국집 짜장은 안되더라고요.