식재료 상해서 버리지 않고 끝까지 먹는 법입니다
배운건 남은 콩나물을 물에 담궈 냉장보관해라
콩나물을 씻어 밀폐용기에 물에 담구는 것보다 포장비닐에 물을 넣고 거꾸로 콩나물은 안빠지게 물만 버리고 정수물 넣고 빨래집개로 입구를 집어 보관하는게 더 오래가요.봉지를 받치는건 아무거나 적당한걸로.
느타리나 표고버섯은 사와서 바로 비닐랩 벗긴채 포장용기 그대로 냉장보관하면 말라가느라 썩거나 곰팡이가 안생겨요.
두부 남은건 물에 딤굴때 소금넣느라는데 이렇게 하다 찌개에 넣고 남은 두부는 바로 기름 살짝 두르고 지져서 냉장보관해서 전자렌지에 데워 먹거나 찌개에 넣어 먹으니 상해서 버리지않게 되더라고요.
또 있었는데.. 생각나면 더 추가할게요.
계속 업뎃 부탁드립니다.
좋은데요.
콩나물 버섯 보관법 감사해요 !
남은 콩나물 매번 버리는 일인인데요.
설명 이해가 안가서요.
누가 좀 설명해 주실 수 있을까요?
두부나 버섯 사용한후 남은 것은 무조건 냉동이요
두부는 잘게 썰어 된장국용으로, 표고버섯 밑둥은 국물요리 내는 용으로 ,위는 결대로 썰어 냉동한후 나중 불고기등 할때 넣으면 됩니다
(새송이는 안해봤네요)
저의 고민은 숙주랑 콩나물이요 이건 어찌 보관해야할지
콩나물이 들어 있는 비닐째 물을 넣어서 한번 헹구고 그 물을 따라 버린 다음에 다시 정수기물을 채워서 입구를 밀봉하고 라면기 같은 큰 그릇에 받쳐서 냉장하라는 것 같아요. 따로 큰 밀폐용기가 없으면 그래도 되겠죠.
저만의 방법은
콩나물은 사 온날 씻어서 물 조금 넣고 삶음
그날 먹을 만큼 무쳐먹고 나머진 국물과 함께 냉장
건져서 무쳐도 콩나물 밥도 국물과 함께 국도 라면도 활용하기 편해서 무조건 익힘
그래도 며칠내 먹어야함
호박 안좋아해서 찌개에 고명 처럼 넣으니 사오면 썰어서 그냥 냉동하거나
가을엔 살짝 말려서 냉동
당근도 사오면 깍뚝 설기해서 익혀서 냉동
카레에도 해독 쥬스 만들때도 좋음
실파한단 사면 은근 쓸때 없어서 무조건 종종 썰어 냉동
국에 고명으로 대파와 다르게 이쁨
컵같은데에 물약간만 넣고 깻잎줄기만 물에 닿게 넣어서 보관하면 엄청오래가요
보통 380그램이던데
콩불고기 하면 한끼에 다먹어요.
거창하게 이름이 콩불기지만
기름두른 후라이팬에 씻은 콩나물 올리고 센불로 뒤적뒤적 마눌 간거 넣고 뒤적거리다 들기름 두바퀴 두르고
고추가루 2숟가락 뿌려 섞어 뒤적거리며
숨죽었음 멸치액젓 반수저랑 간장 쪼금
깨소금 뿌려 먹음 맛있던데요.
뭐 대패삼겹 구워서 콩불고기랑 싸먹어도 맛있고여
천일염 한줌넣은 팔팔 끓인물에 깍뚝썰기한 애호박 살짝 데쳐
냉동해두면 그때그때 먹기 좋고요
또 새우젓에 버무려 냉동했다가 먹고 싶을때 꺼내 볶아도 좋아요
물에 담가서 냉장.
두부는 물을 갈아주면서 냉장하면 더 오래 감.
대부분의 식자재는 버리는 것 보다는 일단 냉동
콩나물 물에담기
깻잎 물에담기 팁 감사해요~~!
콩나물 깻잎 보관팁 감사해요~~!
야채보관방법
식재료보관 참고합니다
82에서 배운 삶의 지혜(식재료보관)
감사히 참고할게요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1753706 | '패스트트랙 충돌' 나경원 징역2년·황교안 징역1년6개월 구형.. 5 | 5년만에 | 2025/09/15 | 1,719 |
| 1753705 | 10월10일 재량휴일하는 학교들 너무 싫네요 35 | ........ | 2025/09/15 | 7,041 |
| 1753704 | 그알 자녀 죽인 가스라이팅 부모 이런 사건들의 공통점 1 | ... | 2025/09/15 | 1,917 |
| 1753703 | 비빔국수 시판 비빔장 추천 부탁드려요. 9 | .. | 2025/09/15 | 1,487 |
| 1753702 | KTX 역방향은 왜 만든걸까요 15 | ... | 2025/09/15 | 7,283 |
| 1753701 | 책 제목 알 수 있을까요? 6 | .. | 2025/09/15 | 842 |
| 1753700 | 경기 ‘고3 운전면허비’ 30만원… 광주는 모든 중고생에 97만.. 25 | ... | 2025/09/15 | 3,727 |
| 1753699 | 뚜레주르 2만냥치 빵 사고 지역화폐까지 10% 1 | ........ | 2025/09/15 | 2,280 |
| 1753698 | 되는 일이 없을때 어쩌나요 7 | ㅇㅇ | 2025/09/15 | 1,491 |
| 1753697 | 맛없는 고구마 삶아 으깨어 냉동해둔거 10 | ... | 2025/09/15 | 1,367 |
| 1753696 | 나씨 빠루재판 검사가 2년 구형했네요 12 | 속보냉무 | 2025/09/15 | 3,115 |
| 1753695 | 조희대 대법원장 사퇴하라 17 | 정청래당대표.. | 2025/09/15 | 1,632 |
| 1753694 | 폴리에스테르 백팩 세탁기에 돌려도 될까요?? 4 | 세탁기 | 2025/09/15 | 530 |
| 1753693 | 스탠리 괜찮을까요 5 | ..... | 2025/09/15 | 1,928 |
| 1753692 | 미국주식 종목 추천해주세요 6 | 토스 | 2025/09/15 | 2,471 |
| 1753691 | 비싼 헤어제품 효과는 좋은데 2 | 곱슬머리 | 2025/09/15 | 1,287 |
| 1753690 | 드라마제목 좀 찾아주세요 8 | 으악 | 2025/09/15 | 853 |
| 1753689 | 위고비 피해소송 급증한대요 12 | ........ | 2025/09/15 | 5,908 |
| 1753688 | 챗 GPT는 사주는 제대로 못 봅니다 14 | 천을귀인 | 2025/09/15 | 2,334 |
| 1753687 | 김병기때문에.. 개혁이. 어찌될지. 17 | less | 2025/09/15 | 1,922 |
| 1753686 | 뷔스티에? 속옷 겉에 입는거 20 | llIllᆢ.. | 2025/09/15 | 3,131 |
| 1753685 | 체외충격파와 도수치료에서 갈등 8 | 우울한 나날.. | 2025/09/15 | 1,495 |
| 1753684 | 상반기 주식이 진짜 좋았던거 같긴하라고요.. 10 | 그러게 | 2025/09/15 | 2,660 |
| 1753683 | 쿠팡 와우 회원인데 이건 좀... 24 | .. | 2025/09/15 | 6,990 |
| 1753682 | 퇴근하는 남편 매일 안아주면 생기는 일 21 | ㅇㅇㅇ | 2025/09/15 | 5,841 |