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김치전 바삭하게 어떻게 하는가요?

qn 조회수 : 3,920
작성일 : 2025-09-09 21:51:34

비도오고 입 심심해서 낮에 해먹었는데

뒤집기할때 재지네요 축축해서

밀가루를 더 넣어야 하나요?

 

김치도 더 쫑쫑 썰어야하나요? 얇게가 안되네요 ㅎ

 

IP : 125.185.xxx.27
17 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 튀김가루
    '25.9.9 9:54 PM (14.50.xxx.208)

    튀김가루로 반죽 후 후라이팬에 기름을 충분히 넣어주면

    돼요.

    튀김 가루 없을시에는 밀가루에 전분 한숟가락 넣어줘요.

  • 2. 비법은
    '25.9.9 9:54 PM (112.150.xxx.5)

    전분가루입니다 부침가루나 밀가루에 전분을 같이넣어서 해보세요 바싹합니다

  • 3. ...
    '25.9.9 9:58 PM (39.7.xxx.142)

    얼음물처럼 차가운물로 반죽이요

  • 4. ...
    '25.9.9 9:58 PM (58.143.xxx.196)

    바싹해야만 하나요
    밀가루도 기름 넉넉히 하면
    부침가루보다 맛이 좋은데
    밀가루에 다시다물을 살짝타서 반죽하면
    간도 맞아요

  • 5. ...
    '25.9.9 10:04 PM (146.88.xxx.6)

    얼음물 반죽과 기름 넉넉히 붓고 강불에 튀기듯 구워요.

  • 6. 기름을
    '25.9.9 10:08 PM (58.29.xxx.96)

    많이 두르시고
    너무 일찍 재료를 넣지 마세요
    예열중요해요

  • 7. ...
    '25.9.9 10:53 PM (180.70.xxx.141)

    튀김가루로 하시고
    식용유로 구우세요

    얼마전에 냄비를 사서 한번 닦아내려고 식용유 작은것을 하나 사서 쓰고 남았는데요
    전 부칠때 쓰니 어릴적 명절 전 냄새가 나더라구요ㅎㅎ

  • 8.
    '25.9.9 10:54 PM (180.229.xxx.164)

    전분이나 튀김가루
    얼음물이나 탄산수
    기름 많이~~

  • 9. ..
    '25.9.9 11:16 PM (125.185.xxx.27)

    가루 문제였나요
    전 밀가루를 덜넣거나 많이 넣어서 그런줄 알았네요
    가루의 양은 상관이 없나요?

    감사해요

  • 10. 가루
    '25.9.10 12:04 AM (124.5.xxx.227)

    가루 상관 있어요.
    되직하게 해야 해요. 김치 국물 넣지 말고요.
    그냥 부침가루로 해도 기름 많이 두르고 뒤직하게
    튀기듯 구우면 빠삭해요.
    대신 김치를 쫑쫑 썰고 물 꼭 짜고
    채소는 양파만 잘고 길게 슬라이스
    해물 새우 슬라이스 또는 오징어 슬라이스 넣기
    아님 베이컨이라도 넣어주기

  • 11. 튀김가루
    '25.9.10 12:20 AM (175.121.xxx.73)

    저는 부침개가 안되요 ㅜ ㅜ
    바삭하게 굽고 싶어 기름은 튀김하듯 붓고
    얼음물에 튀김가루로만 부쳐도 늘 축축!
    그래서 부침개 좋아하는데도 안하게 되어요

  • 12. 님들
    '25.9.10 3:01 AM (74.75.xxx.126)

    부침가루 패스하고 튀김가루를 쓰라는 말씀이신가요.
    전 부침가루 열심히 썼는데도 눅눅해서 왜 그런가 항상 궁금했는데요.
    그럼 부침가루는 왜 부침가루래요?

  • 13. 딴소리
    '25.9.10 5:06 AM (221.150.xxx.138)

    코스트코..바싹 김치전을 사서 해먹고는
    깜짝 놀람. 너무 맛있어서..
    냉동 반죽 얼려 놓은건데 맛있어요

  • 14. 할때
    '25.9.10 8:07 AM (118.235.xxx.168)

    계속 돌려줘야 합니다
    그냥 냅두지 말고 뱅글뱅글

  • 15.
    '25.9.10 8:49 AM (124.5.xxx.146)

    부침개 사이즈를 손바닥만 하게 하고
    반죽을 팬에 올리면 5미리 이상되게 구워보세요.

  • 16.
    '25.9.10 9:17 AM (112.216.xxx.18)

    부침가루로 하면 바싹이라기 보다는 부드럽게 바짝 익은 부분은 뭐 바삭하게 그렇게 되는 거 같고 저는 이런 전을 더 좋아해서 그렇게 만들어요 밀가루 부침가루 1 1에 물2 넣고

  • 17.
    '25.9.10 9:22 AM (106.101.xxx.117)

    쌀가루 넣어보세요 물 비율 줄이시고요 최대한 얇게 펴고 식용유 넉넉히 세게 달군뒤에 하세요

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