내가 만든 반찬이 맛없는 이유

[ㅇ]

저 당뇨  전단계여서   조미료는 조금씩  넣는데  물엿    설탕  조청  매실액  이런걸  안쓰고  정  필요하면  알룰로스 약간 넣고

간도  짜지  않게 하는편이라서  맛이  없는거였네요

맛있는건  단 짠이  최고인데  그걸  피해야하니  아무거나  드시는분들  부러워요

 

가끔  피자도  사먹고   중국음식  먹으면  얼마나 맛있는지

[그럴때]

미원을 조금 쓰라고 하더라구요.

[..]

단짠은 아니어도 간은 맞아야 맛있죠.
천연가루를 써 보세요. 한살림이나 생협에서 파는 마늘. 양파, 표고 새우 같은 천연조미료나 액젓 쓰세요.
저도 설탕이나 청은 잘 쓰지 않고 단맛은 쌀조청이나 알룰로스 씁니다.

[...]

단맛보다 미원이 더 낫지 않나요?

[맛]

맛있을려면 단거 보다는 간이 잘 맞아야 하고
감칠맛이 나야 맛있어요
조미료를 천연이든 파는 거든 이것저것 쓰는 게 맛의 비결
설탕은 큰 역할을 안 해요

[...]

그렇죠. 단짠 대체는 감칠맛
재료 신선하고 감칠맛 좀 내면 설탕 필요가 없어요

[파기름]

내서 볶는건 하는데 튀김이나 떡 빵이 먹고싶어요
혈당 올라갈까봐 먹으면 운동해야하고

[..]

조미료 종류별로 적당하게 씁니다. 다시다, 굴소스, 참치액, 맛소금, 미원 등

[그래서]

애들이 집밥 싫어하잖아요

[..]

단맛이 문제가 아니라 소금간은 좀 해야돼요
간 안맞으면 세상 맛없잖아요