자주 버리는 식재료가 있어요

[요린이]

음식도 못하는 편인데

봉지도 뜯지 않고 있다가

결국 통째로 버리는 경우가 참 많아요.

 

특히 가지와 호박 그리고 오이를 사면 

3번 중에 2번은 결국 음쓰통으로 직행하네요.

 

반성하고

조심해도

예전이나 지금이나 자주 이런 일이 발생하네요.

 

야채가 좋다고 하지만

그 맛도 조리법도 한정돼서 그런 걸까요? 

[...]

그래서 저는 야채는 사오면 바로 손질해요.
손질을 다해놔야 안버리고 먹거든요.
예를 들어 애호박 두개쯤 샀다 하면 하루이틀 찌개거리 썰어서 통에 담고
하나는 강된장용으로 다져서 냉동해요.

[ㅇㅇ]

가지는 가지볶음이나 무침하고
오이도 기껏해야 오이 무침 정도만 해 먹어요
호박은 부치거나 된장 찌게에 넣어요

[ㅇㅇ]

ㄴ호박 냉동하면 해동없이 바로 요리에 넣나요?
식감이 궁금합니다

[...]

저는 콩나물이요.
딱히 식단표가 없으니
장 볼때 혹시나 하고 같이 사서 며칠 지나면 상태가...
있을땐 안먹다가 버리거나 시들한거 어거지로 저 혼자 먹어치우고 없으면 콩나물 없냐고 찾는 남편.ㅋ
오이도 몇번 버렸고요.

꼬박꼬박 정해진 끼니에 집밥 먹는 가족이 정해져 있지 않아서 그렇다는 핑계를 대봅니다^----^

[저도]

자꾸 버리게 돼서 야채칸 재료가 상하려 하면 그냥 싱겁게 조리해 빵이나 간식 먹을때 같이 먹어요

[...]

오이는 요리할 필요없이 그냥 썰어서 초고추장 찍어 먹어도 좋구요.
애호박은 새우젓 볶음하면 간단하면서 맛있고 많이 소진할 수 있어요.

[..........]

저도 콩나물이요 ㅜㅜ
봉지째 야채칸에 넣어두고 까먹고 있다가 보면 이미 소비기한도 지나고 시들어서 버리는일을 몇번째

[콩나물은]

콩나물밥하면 맛있어요
전 한번씩 콩나물많이사서
콩나물밥하고
콩나물냉국해먹어요

[저도요]

저는 버섯을 그렇게 버리게되네요. 푸른 잎 채소도 반만 쓰고 나머지는 내일써야 하다가 자주 버려요.

[저는요]

가지 호박 이런 야채들 그냥 구워먹어요. 요리나 나물하면 번거롭고 남기도하구요. 프라이팬에 기름 두르고 굵은소금 뚝뚝 떨어뜨리고 이두부부치듯이 구워 먹어보세요. 절대 안버려요. 쉬워서.

[...]

소식구라 음식 먹을사람도 없고 야채를 아에 안 살수도 없고
많이 사서 나눌 사람이 있음 좋겠구만 그런 이웃도 없고 ...

[저는요]

오타...이두부 아니고 두부입니다.

[...]

콩나물은 사오면 하루 이틀사이 먹을거면 바로 물에 씻어서 건져 보관합니다.
그보다 더 오래둘거면 씻어서 물에 담가두시면 오래가요.
물갈아주면서요.
그렇게까지 오래 둘일이야 없지만요.

[오이]

제가 게을러스 저만 그런줄알았던 좀
계시네요~~^^;
저위에 구워먹기 찍어먹기 배워가요♡

[배워갑니다]

채소에 물 닿으면 빨리 상하는 걸로만 알았네요.
콩나물 관리법 배워갑니다.

[하얀각설탕]

저는 호박 감자 양파 버섯 청양고추 된장찌게용으로 얇게 썰어고 다 섞어 소분해서 냉동보관하는데요
다시물 끓이고 된장풀고 소분한 냉동야채 넣음 너무 빠르고 간단하게 요리할수 있어요
식감좋아요 냉동해도 크게 변하지 않습니다

[..]

호박은 무조건 남은것은 반은 볶음용으로 채썰고,반은 된장국용으로 썰어 냉동실에 넣어두고 씁니다,버섯도 적당히 썰어 냉동실에 두고 사용합니다 푸른잎 채소는 남으면 데쳐서 냉동실로~

누가 가지.오이 냉동실 보관법 알려주시면 좋겠어요

[...]

오이는 얇게 썰어 소금 좀 버무려두면
냉장실에 며칠 두어도 괜찮아요
먹기 전에 물에 좀 넣었다가 꽉 짜서
마요네즈나 그릭요거트에 버무려 먹었어요
샌드위치나 김밥 쌀 때 넣어도 좋아요
물기 짠 오이 냉동해도 된다는데 그건 안해봤네요

가지 썰어서 냉동했다가 마파두부 양념 사서 넣고 끓이면
맛있다는 댓글 봤어요
해봐야지 했는데 저희 집은 가지전에 오리엔탈드레싱 부어놓으면
금새 다 먹어서 얼릴 틈이 없네요

[저도]

콩나물... 사실 지금도 버려질 게 대기중. 진짜 바로 해 먹을거 아님 안 사는게 맞는데 미친것 같음. ㅜ

[ㄹㄹ]

양배추 파프리카 깻잎 호박. ㅜㅜ
그리고 감자

[콩나물 물에]

담가 냉장고 두면 일주일 이상 멀쩡해요
오이 썰어서 소금에 살짝 절여 짜서 냉동하면 됩니다
녹여서 비빔국수 냉면 고명으로.
호박 파프리카 다 냉동. 버섯은 말리면 되고.
야채 토막 남는 거 다 냉동했다 육수 끓일 때 넣으면 좋아요

[추가로]

댓글을 보니
가끔 콩나물이나 양배추도 버리네요

[ㅇㅇ]

가지 호박 감자 버섯같은게 남으면 야채다지기로 잘게 다져서 볶음밥 카레 파스타같은데 때려넣어요. 다져서 냉동했다가 쓸때도 있고..

[오이얼려서]

잘먹고있어요
오이 씻어서 5밀리정도로 동글게 썰어요.
씨많은 오이면 반갈라 씨빼고 어슷썰어도 되고요.
오이한개당 1찻술정도의 꽃소금이랑 버무려서 위생백에 적당히 나눠담고 밀봉해 냉동해요.
필요할때 꺼내서 뚝 분지르면 잘 떨어집니다. 찬물에 담가 낱낱이 흩어지게 녹으면 물기짜고 양념해서 무치면 끝.
얼었던 오이라 힘안들이고 짜지고 아작아작 식감도 좋아요.

[산다니]

배울점이 많네요.

[···]

전 이맘때면 작은밭에 가지가 너무 많이 달려
썰어서 말려놨다가 겨울에 물에 불려 볶아먹어요

[...]

저두 오이 콩나물 호박이요
요즘은 정신차리고 꼭 필요할 때만 사서
잘 안 버려요
미리 사두니까 버리게 되더라구요
호박은 미리 잘라서 냉동해놔야겠네요

[dma]

양파랑 양배추는 소분해서 진공팩 해 둡니다.
저번에 82에서 3만원대 진공팩을 누가 권하셔서 속는셈 치고 샀어요.
제품명 없이 그냥 그런 정도 가격대도 다 잘된다고 해서요
양파 한 두 알 진공팩 해 두고 양배추도 진공팩해두고..정말 오래도록 무르지 않고 잘 먹네요.
대파도 한단 사면 나중에 많이 무르는데 진공팩해서 두니까 그런 걱정 없어요.

[쓸개코]

저는 우선 대파.. 대파를 한단 다 먹은 적이 없어요.
그리고 오이도 가끔 한 두개 물러서 버리게 됩니다.

[미적미적]

전 양배추..
사놓으면,먹기 싫고
없으면 사고 싶고ㅠㅠ

[ᆢ]

콩나물은 다 넣고 소금 약간 넣어 끓이세요
반정도 덜어내어 용기에 담아 냉장보관하면 비빔밥 등에 응용하면 되요
냄비에 남은 나머지는 파 마늘 대게간장 고춧가루 넣어 한소끔 더 끓여 뜨겁게 또는 냉콩나물국으로 드세요
대파는 씻지말고 흙 털어낸후 흰부분을 이등분해서 키친타월에 둘둘 말아 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 오래 싱싱함이 유지되요
파란 부분은 씻어서 물기 뺀후 냉동보관했다 국 끓일때 듬뿍 넣어 맛을 냅니다
오이도 키친타월로 말아 보관하니 오래 가더라구요
의외로 호박이 잘 무르던데 댓글대로 썰어 냉동보관했다
된장찌개 끓이면 좋을거같네요

[양파가 남아돌면]

싹다 썰어서 캐러멜라이징합니다.
부피가 확 줄고 양파 1개반정도 분량으로 나눠서 냉동했다가 카레할 때 언양파 감자 한꺼번에 물붓고 끓이면 시간은 단축되고 옴마나 소리 나오게 맛있어집니다

[콩나물은]

통에 담고 물을 잠길정도로 부어서 냉장고에 넣으면 오래도록 싱싱하고 냄새도 안나요

[...]

사오자마자 갈무리 해야해요.
오이는 소금에 절여 냉장고에 넣었다가 쓰고요.
애호박은 썰어서 냉동실에
콩나물은 바로 삶거나 데쳐서 냉장고에.
이렇게 해두면 바로 요기에 쓸 수 있고 오래 보관가능해요

[..]

가지는 1개 호박전 처럼 부쳐먹어도 됩니다.
보관하려면 편썰어서 프라이팬에 앞뒤로 구워 수분 좀 날리고 냉동보관하면 나중에 가지나물 가능
오이는 동글 썰어 소금절여 꼭 짜서 노각무침처럼 무쳐먹거나 참치,마요 후추넣어 샌드위치 만듭니다
애호박 얼리면 호박찌개용 좋구요.
반드시 냉동을 위해 사지는 않아요- 섬초 우엉 제외

[kk 11]

가능한 조금씩 사고
미리 잘라 냉동하거나 빨리 먹어요

[...]

저도 오이를 사면 늘 몇 개는 다 못 먹고 물러서 버렸는데요
얼마전에 82에서 오이를 소금에 절여서 냉동 해서 먹어도 된다는 글 보고
드디어 오이를 하나도 안 버리게 됐어요.
알려주신 분 너무너무 감사해요~