혹시 어간장이라고 들어보셨나요?

[음]

친구가 사라고 해서 그냥 팔아준다 생각하고

샀거든요. 한 삼년 묵혔더니 살살 새더라구요.

어느날부터 베란다에서 콤콤한 마른 오징어? 같은

냄새가 나기 시작해서 찾아보니 어간장 냄새였어요.

신기한건 간장이나 액젓냄새하고는 다르네요.

올 김장에는 어간장으로 해봐도 좋을것 같아요.

[..]

간장.젓갈이랑은 또 다른 맛이지요.
전 국.찌개.볶음 요리에 많이써요.
쿰쿰한걸 좋아하는지라 참치액 대신 어간장 쓰는데
김치에는 글쎄요?싶네요

[ㅇㅇ]

처음에는 뭔가 했는데 음식할때 넣으니까 맛있더라구요

[저는]

자주 쓰는닥요

[어간장이]

국 간장하고는 다른가요?

[..]

한살림 어간장 이용해요
언젠가부터 조선간장은 안쓰고 어간장을 주로 활용해요
훨씬 더 맛있어요

[국간장으로]

써요. 한살림 어간장 쓰는데 김치에 들어가는 액젓이랑은 달라요
국간장에 가까워서 나물볶고 무치고 국에는 넣는데 김치에는 아니올시다 싶음요

[..]

선물 받은 것이 있는데 선뜻 안 쓰게 되네요

[00]

국 찌개 무침에 만능으로 넣어요.

[어간장 사요]

어간장을 우연히 선물받아서 사용한 후
계속 재구매했어요.
맛있어요.

[예전에]

한살림 이용할때 어간장 많이 샀었어요.
괜히 비린내 날 거 같은 이름인데 담백하니 맛있었어요.

[뒷방마님]

소금대신 멸치액젓대신 국간장대신
나물 무칠때 볶을때 사용하면 맛있어요
국 끓일때도 맛나고요
김치 담글때 사용하니 괜찮더라구요

[어간장이]

요새 참치액젓이랑 멸치액젓 중간단계랄까

예전에 황석어 멸치 까나리 이런거 원액 액젓으로 빼내고 남은거 뼈채로 끓여서 어간장이라하고 국이나 나물에 조미료처럼 넣고했어요

[...]

친정 이모가 어간장을 직접 만들어서 보내주시는데
감칠맛이 장난 아니에요
저는 국, 나물 전부 어간장으로 해요
요리 못하는 저도 어간장 쓰니까 반찬이 어지간하면 다 맛있더라구요
이모가 힘들어서 더이상 못만들어주면 저도 시판 어간장 사서 쓰려구요

[어머 세상에]

그 맛있는 걸 몰라서 안 쓰셨다니 제가 다 안타깝네요!!

전 심지어 오일 파스타 할 때도 넣어요. msg 범벅 굴소스 따위 쓰지 마세요.