오이지 보관 어떻게 하나요?

[여름]

오이지 담았는데 계속 소금물에 담궈놓아야 하나요?
다 절여졌는데 소금물 버리고 냉장고에 넣어두어야 하는 거 아닌가요? 
계속 담궈놓으면 너무 짜지는 거 아닌가 싶어서요.
먹어보니 짜서 그냥 물에 담궜다가 짠기 빼고 들기름과 깨넣어 무쳐먹어요. 

[ㅇㅇ]

소금물에 잠기게 해서 냉장고에 보관요

[ᆢ]

삼사일 실온에서 익히고 물 넣은채로 김냉에 보관해요

[저는]

물 버리고 위에 물엿 부어서 냉장고에 넣어요
며칠지나면 삼투압으로 오이지가 쪼글해지고 물도 많이 생겨요
그럼 오이지가 오득오득해서 조금만 짜도 돼요
그대로 냉장고에 넣어두고 먹어요

[ㅇ]

전 그냥 50개 모두 꺼내 지퍼백에 넣었어요.
물엿 묻혀서 넣으니 큰 지퍼백 3개네요.
김냉 맨윗칸에 넣었어요.