배추 절이는게 제일 힘든 초보인데요
항상 배추줄기하고 배추 잎사귀 절임시간을
고민하게 됩니다.
배추뿌리에 가까운 줄기가 제일 두꺼운데 여기에 시간을 맞추면 잎부분이 너무 절여져
너덜너덜 하더라고요
포기김치 말고 썰어서 맛김치 담글건데
잘 절이는 방법 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
배추김치 담그기 4회차
여름김치 조회수 : 1,581
작성일 : 2025-06-17 19:26:01
IP : 39.7.xxx.243
7 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'25.6.17 7:29 PM (112.187.xxx.63) - 삭제된댓글그럼 따로 절이죠 뭐
잎 줄기분리
그리고 김장봉투에 담고 소금물 휘휘 습식으로
진공수준 묶어 굴리면 고루 절여지고 빨리 절여지고2. ///
'25.6.17 7:31 PM (58.78.xxx.189)줄기부분쪽을 밑으로가게 해서 잎 부분이 위로 향하게
세워서 절이면 어떨까요3. . .
'25.6.17 7:32 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글여름배추는 줄기가 억세지않아요 어제 막김치 담궜는데 처음부터 자르지말고(지저분하게 잎이 많이 떨어짐) 4쪽으로 잘라서 김장김치처럼 절여요 3포기 담궜는데 물3리터랑 종이컵3컵으로 녹여서 줄기쪽으로 충분히 적셔서 차곡 쌓아 절이면 잎파리도 왠만큼 절여져요 3시간 정도 절였고 세척후 잘라서 물기빼고 양념준비한거랑 섞으면 되요
4. 여름김치
'25.6.17 8:05 PM (14.51.xxx.134)맨윗 댓글님들 두 방법은 유튜브에서 본것 같아요
124님 그럼 네쪽으로 잘라 절인뒤 그넁 포기째로 담그시는던가요??5. ..
'25.6.17 9:22 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글포기채 절이고 2~3번 세척해서 자르고 물기빼요
이게 젤낫더라고요6. ..
'25.6.17 9:23 PM (124.5.xxx.247) - 삭제된댓글절일때 줄기쪽만 소금물 묻혀서 줄기쪽으로 기울여서 절여요
그럼 잎,줄기 적당히 잘 절여지더라고요7. 여름김치
'25.6.17 10:16 PM (14.51.xxx.134)알려주신 방법대로 내일 김치 잘 담가보겠습니다.
모두 감사합니다. ^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1733809 | 이런 사람 더 별로지 않나요? 22 | 성격 | 2025/07/10 | 3,078 |
| 1733808 | 구속된 윤, 오늘 열린 내란 사건 재판 불출석 16 | ... | 2025/07/10 | 2,695 |
| 1733807 | 에어컨 딱 하루만 켰네요 19 | ㅇㅇ | 2025/07/10 | 3,115 |
| 1733806 | 위가 너무쓰려요. 20 | ㄱㄴㄷ | 2025/07/10 | 1,903 |
| 1733805 | 30년전 천만원이면 지금 어느정도 시세인가요 16 | ㅡㅡ | 2025/07/10 | 3,116 |
| 1733804 | 첫 해외여행 패키지 온 감상 26 | ㅇㅇ | 2025/07/10 | 5,837 |
| 1733803 | 프랑스 집값 3년째 하락… 19 | 우리도이럴까.. | 2025/07/10 | 5,062 |
| 1733802 | 오랜 친구가 절 차단한듯해요 35 | 이제는 | 2025/07/10 | 14,466 |
| 1733801 | 워싱소다 쓰는분 계신가요? 7 | .. | 2025/07/10 | 1,291 |
| 1733800 | 내란특별법에 5 | … | 2025/07/10 | 654 |
| 1733799 | 뉴스공장 명장 칼 23 | 아무래도 | 2025/07/10 | 3,617 |
| 1733798 | 이 증상이요. 병원가면 좋을까요? 6 | ..... | 2025/07/10 | 1,501 |
| 1733797 | 리박스쿨, 전두환 명예회복 논의 12 | 아!!!! | 2025/07/10 | 1,677 |
| 1733796 | 테니스팔찌는 화이트골드가 진리인가요? 4 | 음 | 2025/07/10 | 1,882 |
| 1733795 | 땡겨요 배달 열 받음요 3 | 에구구 | 2025/07/10 | 1,171 |
| 1733794 | 대학원 단점만 말하는 지인 22 | ... | 2025/07/10 | 3,514 |
| 1733793 | 방문자여권 신청, D-0 1 | 국가유산 | 2025/07/10 | 793 |
| 1733792 | 마늘화상 아세요? 7 | 조심 | 2025/07/10 | 2,420 |
| 1733791 | SK핸드폰 쓰는데 보험인증해야 한다고 만나자고 하네요 7 | 보험 | 2025/07/10 | 1,206 |
| 1733790 | 엘지세탁기 위에 삼성건조기 올리기 괜찮나요 2 | .. | 2025/07/10 | 703 |
| 1733789 | 서울구치소앞 윤 지지자 10명정도 모임 14 | ........ | 2025/07/10 | 3,957 |
| 1733788 | 대한항공 주식 정리했어요 9 | 주식 | 2025/07/10 | 3,561 |
| 1733787 | 며칠전에 자게에서 전복이랑 게장 핫딜 보고 구매한 후기에요. 4 | 게장 | 2025/07/10 | 1,577 |
| 1733786 | 아오리 사과.. 언제쯤 나오나요?? 4 | 아오리 | 2025/07/10 | 1,141 |
| 1733785 | 고등아이 키우는 집, 저축이 불가능해요 ㅠㅠ 42 | ㅇㅇ | 2025/07/10 | 6,019 |