생표고버섯을 전처럼 부쳐 먹으려면요??

[아무것도몰라요]

전에 표고버섯을 전처럼 부친 걸 먹어 봤는데요,

속에 고깃소 같은 거 없이 깔끔하게 달걀물만 씌운 거였어요.

그게 생표고였을까요?

집에 생표고가 몇 개 있어서 그렇게 부치려고 하는데

부서지거나 하진 않겠죠?

씻어서 기둥 떼고 소금, 후추 간만 했다가

밀가루, 달걀 씌워서 부칠까요?

칼집도 넣어야 오그라들지 않을까요?

경험 있으시면 방법 좀 알려 주세요.

 

[..]

살짝.데치고 나서 부쳐보세요

[..]

데치지 마시고
표고 등부분은 키친 타올로 닦고 십자 칼집 넣어 살짝 파 내시고
기둥 있는 부분 기둥 떼고 손바닥 오목하게 해서 탁탁 내리쳐서 먼지 떨어 내고 소금 후추 뿌리고 앞뒤 밀가루 얇게 입히시고 계란물 입히시면 돼요.
고기소 넣으면 더 맛있긴 하죠.

[ㅇㅇ]

그냥 해도 부서지지 않나 보네요.
데치면 더 확실하겠지만 너무 귀찮아서..
이번에 윗님 말씀대로 해보고 안 되면 다음에는 데치겠습니다.
고맙습니다.

[..]

마트에서 시식할때,
표고나 송화 버섯
일반적으로 썰어서 소금 후추 간 하고 짭조름하게
계란물 최소한으로 버무려 기름 두른 팬에 볶듯이 하면 간단하고 맛있죠.
고기소 없이 하실거면 걍 이렇게 간단하게
어차피 맛은 같아요.

[ㅇㅇ]

잘라서 하면 한입에 먹기 좋겠어요.
우리 식구 먹을 건 그렇게 해볼게요. 고맙습니다.

[버섯전]

표고 슬라이스. 다른버섯 있는데로 넣기도 하고요
색감위해 당근, 양파, 쪽파 등 있는데로 채 썰어넣고
소금, 후추 간하고
밀가루 넣고 섞고, 다음 계란 넣고 섞고
숟가락으로 부쳐요
초딩입맛 대상으론
여기다 햄이나 맛살 채 썰어 넣기도 하고요.
모두다 맛있어 해요.