한 김치 레시피

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레시피 지워질까 보관차원으로 올립니다

이 양념으로 김치 이제 안사먹게 되었어요.

파김치, 알타리, 부추김치, 갓김치, 배추김치

다되더라구요.

농협표 고춧가루, 대기업 멸치젓 등 마트에서 구한

재료로 만들었어요.

깔끔한 경기도 김치 맛이에요.

레시피 원글님 감사드립니다.

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절인 배추 20kg 기준입니다.

 

고추가루  700g

찹쌀풀 한 냄비.

간 마늘   500g.  생강 100g 

설탕이나 매실액 150g  (입맛에 따라 가감)

새우젓.   700g.    멸치액젓  500g. 싱거우면 천일염으로 간하세요.

쪽파 한 단,    무 큰 거 하나 (강판이나 믹서에 갈아요)

대파 서너 뿌리 흰 부분 다지거나 갈은 거.

위 양념을 다 혼합 했더니 5kg 정도 되요. 

 

*이 양념 다 김치에 넣지 마세요.*

 

절인 배추 20kg  다 버무렸더니 김치 통 제일 큰 거 한 통 되네요.

 

절인 배추 20kg에 양념 버무려도 양념의 3분의 1정도가 남아서

무 4개 큼직하게 썰어서 설렁탕집 깍두기 버무렸어요.

그렇게 깍두기까지 버무리고도 양념이 남아 무 2개

채칼로 채 썰어서 무채김치까지 담궜어요.(설탕 식초 쪽파 첨가)

 그러고도 양념이 조금 남네오. ㅎㅎ

 

배추김치만 담그실 분들은 김치 담그면 양념이 

삼분의 일 정도 많이 남을 거에요. 

남은 양념 집락에 넣어서 냉동하셨다가  새김치 먹고싶을 때 막김치 담그세요.

 

김치 김장비닐에 밀봉해서 김치 통에 넣고 시원한 실온에  삼사일 정도 두었다가

김냉이나 냉장고에 넣어두고 전 2,3주 이상 지난 후에 개봉할 거에요^^

너무 쉽죠?

 

 

[감사감사]

김치레시피 저장합니다.
감사합니다.

[설탕 매실액은]

넣지않아도 배추와다른 야채들의 숙성된 맛에의해 달콤해집니다.
아울러 새우젓, 찹쌀풀 안넣은게 더 담백하고 깔끔한 맛 나요.
아무래도 제가 여태까지 써 온 양념같아서 반갑네요.

[..]

김치레시피, 감사합니다.

[탱이규낑]

감사합니다~

[..]

깔끔한 경기도식 김치레시피 감사합니다

[레서피 올린이]

레서피랄 것도 없는 허접한 김치 만드는 법인데요
제가 어느날 잘난 척 올렸어요. ^^
어느 분이 계량을 부탁하셔셔 그 당시에 양을 재가면서 올렸죠.
그냥 시원하고 담백한 김치를 좋아해서 미국에 있을 때 늘 담아 먹던 김치에요.

금년엔 늦게 김장하려고 미루다가 12.3 사태 나는 바람에 심란해서
김장도 안하고 그냥 살아요.
오늘도 집회 다녀 오고…ㅠㅠ

올 김장철엔 좀더 맛나게 김장해야죠.
그 땐 섞박지 레서피도 올릴께요.

기억해 주셔서 감사합니다.

[잘 사용]

잘 사용하고 있는 레시피입니다.
양을 가늠할 수 있어서 좋아요
저도 손맛이 있어서 대충해도 맛은 나는데 정확한 양을 가늠하게 해 주니 잘 활용하게 되네요.
감사합니다.

[Fff]

김치레시피
감사합니다

[SOS]

찹쌀풀 한냄비는 양이 어떻게 될까요

[저장]

감사합니다.
저장해요

[..]

김치레시피 감사합니다

[찹쌀풀 양]

그닥 중요하지 않는데요
냉면 대접 하나 정도의 양이면 충분해요

[별모양]

감사합니다

[김치 장인]

소리는 못 들어도 이제 우리 가족 먹는 김치는 저 스스로 할 수 있게 해 준 레시피에요. 아이들이 특히 엄마표 김치를 좋아하네요 ㅎ 레시피 공유 감사드려요!

[김치]

레시피 저장해둬요

[저도]

감사해 하고 있어요.
우리집은 김치를 잘 안먹는 집인데
김장 큰배추 9포기 한김치 레시피로 해서 2월부터 개봉했는데
시원 깔끔하게 맛있어서 이달 초에 3포기 더했어요.
역시 오래두고 먹을 김치는 기본 양념만 들어가야 물리지 않고 젤 나은 거 같아요.
같은 양념으로도 비율이 안맞으면 김치 맛내기가 어려운데
소중한 한김치 레시피 원글님께 이자리를 빌어 감사드립니다.

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김치 도전해보겠습니다. 고마워요

[저 위에]

151, 177님
설탕 매실액 풀 새우젓 안넣는 김치는 어떤 맛일까요?
그동안 진한 김치 먹다가 한김치에 반했는데
더 반할 맛이겠어요.ㅎㅎ
많이 궁금하네요.

[..]

요리의 끝, 김치 저정합니다.

[ㅎㅎ]

김장 김치 레시피 저장해요

[..]

김치레시피 감사합니다

[새로운]

김치 만드는 법
저장합니다. 감사해요

[..!]

한김치 레시피
감사합니다.

[혹시 설탕량]

이 레시피로 설탕량을 좀 줄여서 담아 보신 분 계실까요? 후기 듣고 싶어요.

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한김치 레시피 감사합니다

[...]

경기식 김치 레시피 감사합니다.

[레시피원글님]

도 댓글 다시고 감사해요
저도 도전해볼게요

[ㅇ]

한김치님도 원글님도 감사합니다.
제가 만든 김치는 익을수록 맛이없어 포기했는데
올겨울 비싼 김치 사먹지 말고 꼭 이 레시피로
김장 담가볼 거예요.

[와]

저도 감사합니다 김치 한번 담가 볼게요

[감사]

맛난 김치 레시피 감사합니다

[ㅡㅡ]

김치레시피 감사합니다

[Lㅡㅡ]

감사합니다.

[. .]

한김치 저도 이거로 정착

[설탕 안넣어도]

그 맛이 괜찮습니다. 저는 고춧가루도 색만 발갛게 우러나게만하지 치워야할정도로 넣지 않아요. 가장 중요한 키포인트는 액젓 이에요.
액젓을 아주 그냥 지~인한걸로 경상도 멸치잡이로 유명한 곳에서 파는 지역상품을 잡아옵니다.

[찜합니다]

감사합니다. 한번 도전을 해봐야겠네요

[와감사]

김치레시피, 감사합니다.

[김치]

저장합니다~

[..]

저는 계량해서 했는데요.
양념이 부족했어요.
찹쌀풀이 적었을까요?
원글님 글 읽으니 다시 해보고 싶어요.
요즘도 절임배추 팔까요?

[김치]

김치 레시피 저장해요~~!!

[저장]

저장하고 따라해 봐야겠어요 레시피 공유 감사합니다^^

[어머나]

한김치님이 등장하셨구나
반갑고 고마운분
김장김치 맛있게 다 먹고 다시 엊그제 절임배추 20키로
다시 시켜서 또 담았네요

아 근데 저는 저 레시피대 양대로 하면 절대로 남질않아요.부족하쥬 ㅠ
그게 좀 고민이에요
이번에도 세포기 남아서 동치미 만들었네요

혹시 이제 봄에 새김치 먹게될텐데 그런 김치 레시피는 따로 없나요
그냥 김장김치 레시피대로 하시나요?

[ㅇㅇ]

김치 레시피

[절임 알타리로]

김치 담갔는데 완전 너ㅡㅡㅡ무 맛있어요.
절임배추 10킬로에 절임 알타리 5킬로 했는데 그래도 양념이 남아 냉동실에~
꼭 해보세요~~~~

[김치]

김치 레시피 감사합니다.

[지나가다]

김치 레서피 저장합니다.

[레몬]

김치레시피 저장합니다

[...]

댓글에 원작자님도 등장! 감사합니다.

[김치]

김치 레시피 감사합니다

[자유인]

맛난김치래시피 감사합니다 저장

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김치 레시피 감사해요