고기 좋아하는 가족들 때문에 도매팩 종종 사는데
코스트코에서 돼지갈비 도매팩은 처음 사봤어요
비닐 포장 개봉해보니
뼈 부분은 잘려있는 (뼈에 수직으로 칼금이 있는) 큰 덩어리 두개네요
이걸 뼈 부분 잘린 선대로 자르고 뼈와 평행하게 자르면
보통 간장양념으로 하는 돼지갈비 모양이 되는거죠?
첫 손질이다 보니 혹시 주의할 점이나 알아두면 좋은점이 있을까 싶어서 글 올려봅니다
전 오늘 메뉴 돼지갈비 넣은 김치찜인데
돼지갈비 양이 많아서 간장양념 돼지갈비도 절반은 해야될 것 같아요 지금부터 저녁준비ㅎ
맞는 듯.
저도 뼈 잘린 부분은 수직, 나머지 부분은 가로로 손질해서 써요.
맛있게 드세요~
살 붙어있는 반대편 뼈쪽에 붙어 있는 근막을 제거하고
뼈따라 쪽갈비형태로 자르고 물에 담가두어 핏물제거하고 양념해요.
감사합니다
돼지갈비 도매팩 동지님들의 조언대로 잘 해볼게요
갈비찜 으로 만들면 맛이 괜찮은지요?
저걸로 갈비찜 해먹으면 맛있어요. 윗 댓글님 말씀처럼 피 잘빼고 근막 손질하면 잡내 없구요. 근막은 피 빼기 위해 물에 담가 놓았다가 젓가락으로 결에 잘 꽂아 넣으시면 주루룩 잘 벗겨져요.
전 가끔 호기심에 도매팩 이용하는데 소등갈비도 맛있고 돼지 등갈비도 자주 이용해요. 살치살이나 부채살은 손질 후 썰어서 마리네이드해서 스테이크로 먹구요, 양이 많아서 여동생네 나눠주기도 해요.
덕분에 고기 손질하는 요령이 늘었어요.
도매팩이 대체로 맛있더라구요
손질 후 산소 차단 상태로 유통되니
정육점에서 썰어서 둔 것보다 나은가봐요
앞다리살 사서 김치찌개 수육 갈아서 만두. 잘 해먹는데
바로 개봉해서 수육하면 맛있고
남은걸 뒀다가 며칠 뒤에 삶으면 덜 맛있고 그래요
가족수나 고기 먹는 양 고려해서 기회되면 (가족모임이나 김장수육 등) 한번 시도해보세요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1531041 | 고양이 귀리싹 사람이 먹어도 되나요 4 | 귀리 | 2023/12/15 | 1,349 |
| 1531040 | 제목에 스포나 유추되는 글 좀 쓰지마세요 4 | ㅇㅇ | 2023/12/15 | 1,028 |
| 1531039 | 사이버대학교 6 | 궁금 | 2023/12/15 | 1,328 |
| 1531038 | 소년시대 지영이 짱! 7 | 대박 | 2023/12/15 | 4,064 |
| 1531037 | 자기 SNS에 진료환자 차트 올리는 의사 5 | 의사관련 | 2023/12/15 | 3,032 |
| 1531036 | 학과 학교 좀 봐주세요 2 | 대학선택 | 2023/12/15 | 1,316 |
| 1531035 | 16인치.캐리어.추천 부탁드려요 | 가보세 | 2023/12/15 | 325 |
| 1531034 | 중3 아들이 학원 다 끊고 컴퓨터 학원만 다닌다고 하는데요 ㅜ 11 | 아드님 | 2023/12/15 | 2,691 |
| 1531033 | 아이폰15프로맥스 만족하시나요? 2 | 아이폰15 | 2023/12/15 | 1,239 |
| 1531032 | 뚱한 입술 표정은 왜 짓나요? 1 | ... | 2023/12/15 | 2,639 |
| 1531031 | 충남대,충북대 고민요 17 | 예비 | 2023/12/15 | 4,441 |
| 1531030 | 성희롱 의혹 기사 빤스런-펌 4 | 무려단독인데.. | 2023/12/15 | 1,604 |
| 1531029 | 10시가 넘었지만 3 | 맛있네요 | 2023/12/15 | 1,461 |
| 1531028 | 짭만 드는데 진짜로 보이는 그녀 19 | Dafda | 2023/12/15 | 7,049 |
| 1531027 | 러시아 옐친도 이런 인간이었군요. 3 | .. | 2023/12/15 | 3,074 |
| 1531026 | 부산대공대 에리카공대 40 | ... | 2023/12/15 | 5,759 |
| 1531025 | 강론좋은 신부님 추천해주세요 9 | ㄴㅅ | 2023/12/15 | 2,025 |
| 1531024 | 피아노음악 추천해주세요(클래식제외) 17 | ㅎ | 2023/12/15 | 1,019 |
| 1531023 | 갓하고 열무 섞어서 김치 담가도 될까요? 5 | 갓김치 | 2023/12/15 | 1,063 |
| 1531022 | 보테가 안디아모 가방 참아야겠죠? 2 | ㅇㅇ | 2023/12/15 | 2,162 |
| 1531021 | 피아노전공하신분계신가요? 8 | .... | 2023/12/15 | 1,906 |
| 1531020 | 청년 직장인들 이율 높은 계좌? | ... | 2023/12/15 | 401 |
| 1531019 | 살면서 남자들끼리 제사지내는 거 봤어요? 36 | 궁금 | 2023/12/15 | 6,573 |
| 1531018 | 전문대 비슷한 대학교? 10 | .. | 2023/12/15 | 2,617 |
| 1531017 | 집값 떨어지면 벼락거지 없어지나요? 25 | ... | 2023/12/15 | 5,343 |