우리 음식이 짠거 맞나요?

[아이스아메]

한국음식이 장류 많고 짜서 위암발생률이 높다고 알고 살아왔는데..

해외여행 가보면 짜서 먹을 수가 없던데요.

이탈리아도 짜고 유럽 모든 음식이 다 짜고 퍽퍽했어요.. 얘네는 이런거 어떻게 먹고 사나 싶을만큼 짜더라구요..

일본갔을 때도 짜고 달고

한국음식이 정말 짠편 맞는걸까요?

[…]

일본도 짜고 미국도 짜요.
한국은 짜고달고맵고 자극적인 맛인거지…
순수 염도만 따지면 외국음식이 훨씬 짜요.
유럽아랍일본 3개국 살아보고 내린 결론이예요.

[장류]

헬리코박터균

[네]

짜요
일본은 간장만이라서 더 짜고
우리는 짜고 매워요
제가 혀가 좀 이상해서 간이 쎄면 쓰게 느껴지는 사람인데
짠건 맞아요

[단순염도]

염도외에 위생문제때문같아요
높은 헬리코박터균 감염률
그외 장아찌나 오래된 절임음식위주 식단으로 추정된대요

[우리나라는]

반찬 하나 하나 다 간을 해서 소금 섭취량이 높다네요.

[많이]

정부가 짜게먹지 않게끔 계몽을 아주 많이 해와서 이제는 슴슴하게 먹는게 장착 되었는데,,
식당 음식들이 달고짜고맵고 이GR을 해대고 있죠.
십여년전만해도 식당 국물 슴슴했었어요. 싱거우면 옆에 소금과 후추 놔두고 더 넣어먹게 했었지요.

[근데]

미국음식이야말로 정말 짠데도 위암발병률은 아주 희소해요
염도가 문제가 아닌듯요

[동감]

스위스가서는 아침식사로 나오는 것 몇가지 다 짜서 사과와 우유 말고는 먹지를 못했어요

[과자도]

우리나라 과자 보다 10배는 더 짜요.
먹을 수 없는 수준
유럽도 마찬가지

[ㅇㅇ]

콩류 부패하면 발암물질 나와요
가끔 시중에 된장들 발암물질 나왔다고 수거명령 떨어지죠
근데... 집된장은 검사도 안해요.
오래 묵을걸수록 더 좋은거라고 귀하게 취급하죠

일본도 콩으로 만든 간장을 즐기는 문화니 위암 많고

[ker]

우린 국물탓이죠

[국이문제]

국을 계속 끓여서 국물이 쫄아붙은 상태로 먹는다고 생각해보세오.
그리고 뜨거우면 짠 맛 덜 느껴져요

[.....]

맛 자체는 외국음식이 진짜 짜게 느껴지는데 우린 국물을 많이 먹어서 나트륨 섭취가 많대요. 국물이 나트륨이 높은걸 인지 못하고 많이 마셔서.. 요즘 음식은 달아서 짠걸 잘 못느끼는것같기도 하구요.
그런데 요즘 느끼는건 한국인이 너무 많이 먹어서 그런가 싶다는 생각도 들었어요. 뭐든 적당량만 먹으면 괜찮은데 외국 가보고 느끼는건 한국인이 진짜 몸크기에 비해 많이 먹더라구요.

[해외여행후]

해외여행 일주일이상 하고난후
한국오면 한식 거의 흡입하잖아요 ㅎㅎ
첫 숟가락에 ~앗! 짜 ~!!하고 느낍니다

[국물탓]

국물먹는 문화라 염분섭취가 높은거..
국.찌개 많이 먹잖아요

[국물 때문.]

음식만으로 봐선 절대 짜지 않아요.
달기로 치면 우리나라보다 일본음식이 더 달구요.
염장음식이랑 뜨거운 국물 좋아하는 것때문에 위암 발병율이 높은 걸로 알아요.

[ㅇㅇ]

절인 음식이 실제로 느껴지는 짠맛보다 나트륨이 더 많아요
김장김치랑 겉절이랑 비슷하게 짠맛 느껴지는 정도로 만들면
김장김치가 훨씬 나트륨이 많아요.
그 외에도 염장음식이 많죠

[...]

많이 먹어서 그런것 아닐까요?

[///]

염도보다 뜨겁고 얼큰한 국물 좋아해서 그런거 아닐지

[ㅇㅇ]

반찬마다 다 간 하고 찌개 국에 염분이 많아서 총량이 많은거지 개별음식 자체는 절대 더 짜지 않죠. 서양음식 진짜 너무 짜서 못먹겠더라고요. 특히 유럽 더운 나라들, 이탈리아 스페인 등이요.

[...]

개별적으로는 짜지 않아도 반찬 여러가지, 김치, 국이나 찌개를 여로가지 한꺼번에 먹으니 염분의 절대 섭취량은 만만치 않을 것 같아요

외국 음식은 딱 한그릇으로 끝나잖아요
반찬처럼 추가로 먹는 게 없으니 음식 자체는 짜도 딱 그거 하나로 끝

근데 유럽 쪽 음식도 엄청 짰던 기억이...
독일애서 소금통에 빠진 듯한 음식 때문에 진저리쳤던 기억이 나네요

[치즈도]

유럽은 엄청나게 짜요.
우리나라 서울우유 슬라이스 치즈 보세요.
유럽과 비교가 안 되게 싱겁?습니다.

[..]

우리나라 음식은 주로 국물로 섭취를해서 나트륨이 많아도 물로 희석돼서 느끼지를 못하는 것 같아요.
전 외국나가서 한식안먹으면 부기가 사라지는데 한국에 오면 주로 자주 부어요. 국 찌개 전골 같은 음식 좋아해서요.

[..]

다른 나라에 비해 음식은 결고 짜진 않아요
그런데 반찬류가 골고루 많잖아요
음식은 짜진 않은데 많이 먹어서이지 않을까 싶어요

[..]

라면을 예로 들면요
예를 들어 권장 물 양이 500이면 550 넣고 끓이면 싱거워요.
근데 물 자작하게 넣고 짜파게티처럼 끓이면 너무 짜죠.

그런데 슴슴하게 끓여서 국물까지 다 마시는 거랑
자작하게 끓여서 국물 남기는 거랑 어떤 게 더 나트륨 섭취가 적을까요?

슴슴하게 먹는다 자부하는 사람들도 많이 먹으면 나트륨 섭취 어마어마해져요.

[국가에서]

계속 염분을 낮추라고 권장해서, 가공식품들 염분은 많이 적어졌어요.
그럼에도 한국인 염분섭취량이 높은 건 국물때문이라고 해요.

신장내과 의사 유튜브에서 보니 ,
외국음식이 더 짜던데 왜 자꾸 한국인이 짜게 먹는다고 하느냐라는 의문에 대해
이렇게 말하더라구요.
그 짠 과자들,음식들을 찌개그릇에 넣고 물 부어보라구요.
우리가 먹는 국이나 찌개맛이 나지 않을만큼, 국이나 찌개엔 염분이 많다고 합니다.
국물 먹는 식습관이 너무너무 해로운 거더라구요.

전 그 영상 본 후로는 ,국을 먹더라도 건더기만 먹어요.

[짠 것보다]

달아서 문제.

[음]

한국음식 안짜요. 독일에서 오래 살았는데 너무너무 짜게 먹음. 일본도 짜고 달고 하더라구요. 위암은 소금과 상관없어요. 뜨겁고 매운거랑 상관있으면 모를까.