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고추장 만들때에 소주는 필수인가요?

성동댁 조회수 : 1,505
작성일 : 2023-06-06 08:48:00
고추장을 한달 전에 만들어서 바로 김냉에 보관중입니다
레시피에 소주가 있었는데 그걸 빼먹었다는 걸 지금 깨달았어요.
지금이라도 넣어야 하는지 아님 안넣어도 될까요?
IP : 175.125.xxx.194
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '23.6.6 8:49 AM (183.96.xxx.173) - 삭제된댓글

    ㅎㅎ간편버젼으로 생겨난거지 그게 예전부터 필수는 아니죠

  • 2. 소주
    '23.6.6 8:52 AM (116.125.xxx.12)

    상하지 말라고 넣는거죠
    김냉에 넣었으면 됩니다

  • 3. 장독대
    '23.6.6 9:16 AM (183.97.xxx.120)

    관리 잘못하는 바쁜 사람들을 위한 레시피예요
    원래 장독대에서 햇볕 쬐면서 숙성하면 6개월
    김냉같은 저온 발효는 1년은 지나야 맛이들고
    소주 넣어 상온에 두는건
    아파트처럼 바람 햇볕이 적은 공간에서 곰팡이 피지 말라고 넣는거예요

  • 4. 성동댁
    '23.6.6 10:24 AM (175.125.xxx.194)

    감사합니다

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