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장조림용 소고기

... 조회수 : 1,238
작성일 : 2023-05-29 20:14:19
어느부위 쓰시나요

직원이 사태살 많이 쓴데서 사태살 샀더니

너무질기고 딱딱하네요

잘 찢어지고 야들야들한 장조림은

어떤 부위를 써야할까요
IP : 106.101.xxx.119
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '23.5.29 8:16 PM (49.161.xxx.218)

    사태살도 맹물에 푹삶아서 찟던지 썰어서 장조림하면 맛있어요

  • 2. 플랜
    '23.5.29 8:19 PM (125.191.xxx.49)

    압력밥솥에 삶으면 부드러워요
    양지나 사태로 장조림만드는데 전 기름기 없는 사태를 더 좋아해요

  • 3. 부드러운 장조림
    '23.5.29 8:20 PM (1.238.xxx.39)

    홍두깨, 우둔

  • 4. ...
    '23.5.29 8:20 PM (106.101.xxx.119)

    삶는게 문제였나보네요
    바로 간장물에 끓였거든요
    감사합니다

  • 5. 아줌마
    '23.5.29 8:30 PM (223.39.xxx.51) - 삭제된댓글

    사태는 특히 더 오래오래 삶아야해요.
    간장물에 들어가는 순간 부드러움은 안드로메다로...

  • 6. 원래
    '23.5.29 8:37 PM (221.140.xxx.198)

    홍두깨 살이 진짜 장조림 용이긴 해요. 사태는 힘줄이 많지요.
    그치만 한시간 이상 맹물에 끓이면 힘줄이 흐물흐물해 지는 시점이 있어요

  • 7. ㅇㅇ
    '23.5.29 9:15 PM (118.41.xxx.243)

    노고추선생님은 갈비찜,장조림 처음부터 간장 넣고 해야 맛있다고 하세요
    노고추 음식공방요

  • 8. 프리지아
    '23.5.30 11:03 AM (211.114.xxx.50)

    한우양지도 맛있어요.....압력솥이 훨 낫더라고요.

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