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오징어 튀김 하려고 하는데 찹쌀가루 감자전분만 있어요.

오징어티김 조회수 : 1,168
작성일 : 2022-11-07 15:48:06
참쌀가루 뭍히고

감자전분 물에 개어 오징어 튀김 해도 될까요??
IP : 115.139.xxx.155
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '22.11.7 3:54 PM (210.117.xxx.141)

    감자전분에 계란(담백한게 좋으면 흰자만 고소한게 좋으면 노른자도) 물 넣고 뻑뻑하게 반죽해서 오징어탕수육 으로 만들어 드셔도 좋구요.

  • 2. 네
    '22.11.7 7:04 PM (112.161.xxx.79)

    관건은 바싹하게 튀김하는건데 서구에선 맥주, 일본식으론 얼음, 혹은 냉장고에서 꺼낸 차가운 물로 반죽하는거예요.

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