통밀빵 만들어보고싶은데요ㆍ질문을~?

[까페 라떼]

우선 통밀을 어디서 사야하나요?
오븐이 없다면 에어프라이어에 (둥근 스타일인데)
구울수도 있나요?
바질 페스토와 리코타 치즈 만든게 있어서 직접 빵만들어
먹어보고싶어서요(기대~)
만들어 보신분 ~ 답변 부탁해요^^

[아이]

모든 마트에서 밀가루 옆코너에 통밀가루 있습니다.

에어프라이어도 작은 오븐이라 180~200 도로 20~30분 구우면 가능합니다.

단지 오븐과 다르게 크게는 못 굽겠지요..

갑자기 나도 통밀빵 먹고 싶네요..

구워야하나 말아야하나..

[통밀을]

100% 하지말고 20% 이내로만 하시고 나머진 흰밀가루 쓰세요. 시판 통밀빵은 통밀빵이 아닙니다.

[100% 통밀 중]

에는 밥스레드밀 통밀이 제일 좋은 것 같아요

그리고 100% 통밀로는 글루텐 형성이 잘 안되기 때문에 빵이

잘 안만들어져요

반반 정도 섞어서 하면 그럭저럭 만들어질거예요.

[윗님]

통밀을100프로 하면 안될까요?
당뇨도 있고 해서 사먹느니 한번 해보려는데요

[아이]

통밀을100프로 하기를 남편이 바래서 가끔 하긴 하는데 맛은 없습니다..

윗분들 말처럼 80:20 으로 섞는것도 좋습니다.

[통밀 100%는]

잘 부풀지가 않아요

빵를 만들면 작고 단단합니다. 식감이 질겨 맛이 없어요

[되기는해요]

몇번 만들어 먹은적 있어요. 대신 금방 부스러지고 약간 쓴맛도 나고 그래요. 뒀다가 다시 먹기엔 식감이 너무 안좋으니 한번 먹을 양만 만들어보셔요.

[움.]

그냥 사 드셔요 ㅠㅠ
초보가 통밀빵은 좀 무리에요 ^^;;
통밀빵은 잘하는데서 사먹어야 먹을만합니다~

[...]

빵 초보인데 세 끼니 다 밥먹기 지겨워서 요즘 통밀가루,귀리가루,현미가루 섞어서 빵 만들어 먹고 있어요. 폭신하지 않고 맛도 별로 없지만 올리브오일에 발사믹 식초 섞어서 빵에 찍어 먹으니 저는 먹을만 하던데요. 남편이 당뇨 경계선이라 모든 음식은 당뇨환자 식사 수준으로 하고 있어서 이렇게 만듭니다. 남편도 맛있다고 해요.

[발효를]

잘하면 먹을만 해요.
대신 시판식빵 생각하시면 안됩니다^^