촉촉한 오곡밥 비결이 뭘까요

[맛나]

오곡밥을 사왔는데

일반오곡밥에비해 촉촉부드러웠어요

그래서 압력밥솥에 밥하듯 한거냐고 물으니

찐거래요

찌면 보통 보슬보슬하지 촉촉하지는 않거든요

비결이 뭘까요?

아니면 밥솥으로 해놓고 찐거라고 말한걸까요?

[..]

고압으로 쪘나보죠.

[음]

쪄서 건조한 팥도 있어요 그거 사다 그냥 밥 하면 부드럽고 엄청 맛있는데
아마 그런 방식으로 고압에 쪄서 팔걸요

[??]

고압으로 찐다는게 어떤거죠?

[ㅇㅇ]

찹쌀을 생각보다 더 오래 한참 불리고요
떡집의 업소용 스팀은 스팀량이 어마어마 하죠
가정용 빌트인 가스렌지+찜솥으론 결코 따라 잡을 수 없의요

[아하]

업소용은 다르군요
그래서 집에서 유튜브보고 뭐해보면 별로에요
근데 압력밥솥에 찜판올리고 해보면 어떨까요?

[엄마]

찹쌀은 6시간 이상 충분히 불리고 먼저 쌀만 찝니다
20분쯤 찐 후에 삶아놓은 팥등을 넣고 다시 찌는데 그때 팥물에 간을 한 다음
밥에 골고루 뿌려 질퍽할까 걱정되지만 찌고나면 촉촉한 오곡밥이 된답니다

[찐 거]

맞아요. 압력밥솥에 하는 것과 찌는 거 차이 많이 납니다