집에서 떡이 잘 안되요

[홈]

유튜브 보고 했는데 생각만큼 잘 안되요
일단 질감이 떡집떡하고 달라요
제가 만든것은 질긴느낌 그리고 금방 굳어요
떡집에서 찹쌀가루사다가 했어요

[무슨]

찹쌀가루로 무슨 떡을 어떻게 만드셨는지 얘기해보세요

[...]

좀더 질게 만드세요

수분을 좀 더 주세요

떡집 떡엔 특허 기술 들어갔거나

혹은 유화제 들어가서 안 굳는 거죠

떡은 원래 굳어요

[옛날 떡은]

다 굳었어요.....
하루 지나도 안 굳는 게 이상한 거

[기술]

타피오카 전분인가 섞고 물넣고 잘 치대서 그거 특허기술인가 있다고 해요, 그러면 오래 쫄깃하다 하네요.
어디 연구소에서 했다고..

[..]

찹쌀가루 새알처럼 빚어서 끓는물에 동동 익혀서 콩가루나 카스테라가루 묻히면 잘되던데요