고추가루를 뜨거운 육수와 야채간것, 마늘 젓갈, 찹쌀풀에
불리는건가요?
몇시간이나 불리나요
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제 목 : 고추가루 불리기
김장
조회수 : 1,074
작성일 : 2020-11-28 13:33:26
IP : 115.21.xxx.49
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 아뇨
'20.11.28 1:34 PM (223.39.xxx.6)육수나 찹쌀풀 다 식혀서 불리셔야해요
2. ㅇㅇ
'20.11.28 1:40 PM (116.34.xxx.151)뜨거운 육수에 하면 절대 안돼요
저는 김장 전날 육수로 찹쌀풀 만들어 완전히 식혀서 그걸로 모든 양념 비벼놔뒀다가 다음날 무채나 갓 파 같은 야채 추가해서 배추에 바릅니다3. ㅇㅇㅇ
'20.11.28 2:04 PM (211.247.xxx.129)뜨거운 육수에다 불리우면
고추가루가 익어버린다고 합니다..4. 그런데
'20.11.28 4:35 PM (112.169.xxx.40)전에 요리학원서 강사님이 그러시던데
뜨거운물로 부어서 고추가루 불리라고 하던데요.
그래야 살균도 되고 고추가루 색이 더 고아진다고5. 그런데
'20.11.28 4:36 PM (112.169.xxx.40)뜨거운 육수요
육수만 붓고 고추가루 불린후 식으면 그때 찹쌀풀 마늘 생강등 넣고 하라고6. ...
'20.11.28 4:39 PM (14.51.xxx.138)뜨거운 육수에 고추가루 불리는거는 처음 들어봐요
7. 그런데
'20.11.28 4:41 PM (112.169.xxx.40)뜨거운 육수에 고추가루 불리는법은
요리학원 창업반 에서 들은거예요.8. ... ..
'20.11.28 5:07 PM (125.132.xxx.105)저도 오랫동안 뜨거운 물은 안되는 걸로 알고 있었는데
티비에서 요리전문가가 특히 냉동실에서 오래된 고추가루는 뜨거운 물로 불리라고 했어요.
잡내도 날려준다더라고요.
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