제 목 : 정향, 넛트메그 같은 외국 향신료는 어떻게 쓰나요?

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자주 가는 마트에 외국 향신료 

정향(cloves)하고 넛트 메그(nut meg, 우리말로 뭐라고 하는지 모르겠어요;;)를 세일해요.

너트 메그는 영국 희곡에서 글로만 읽었던 기억이 나는데 무엇에 쓰는 물건일까 궁금했답니다.

평소엔 어떤 향일까, 무슨 맛일까 궁금했는데 이번에 세일할 때 한번 사보려고 합니다.

근데 제가 요리 초보라 잘 모릅니다=_=

이런 향신료는 어떻게 사용하나요? 

[넛맥]

서양요리 고기 잡내잡을때 써요. ..대신 아주 조금만 써야합니다.

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제가 육식을 좋아하지않아서 안먹는 사람인데 회사회식때 사람들이 서브메뉴로 나온 바싹불고기가 기막히게 맛있다면서
리필하다못해 파시라고 하는거예요,
먹어봤더니 형언할 수 없는 처음 보는 맛있는 맛이라 저도 막 먹었었어요.
여쭤봤더니 정향을 쓰신대요.
돼지고기 누린네 잡습니다.

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뱅쇼 만들 때 정향을 넣던데 고기 요리할 때도 쓰는 건가 보군요
답변 주신 분들 감사합니다.

[넛멕]

은 쿠키 구울 때도 살짝 넣어요. 약간 쌉싸래하면서도 톡 쏘는 향취가 있어서 생강쿠키에 조금 쓰기도 하고요.
82에서 히트 친 마포 돼지갈비집 고기양념에 저는 넛멕 조금 넣습니다.

[...]

감자 삶아 으깨서 그라탕그릇에 발라준 후 안에 속 넣어 만드는 요리할 때 감자안에도 넛맥 쬐끔 넣어요. 향이 확 달라져요.

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너트메그는 쌉싸래하면서 톡 쏘는 맛이 있어서 생강과자 구울 때도 쓴다 적어두겠습니다

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너트메그를 감자요리할 때도 쓴다 필기중입니다.
감자그라탕 말고 감자 샐러드 만들 때도 괜찮을까요?

[햄버거]

버거 패티만들 때 넛맥넣어요

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너트메그를 햄버거 패티 만들 때도 넣는군요 고기 요리엔 다 쓸 수 있나보군요

[저]

넛맥 쓸일이 많지 않아서 결국 버리게 되던데요
정향은 돼지수육 삻을때 넣어도 되구요

[향신료]

패티에 넛맥이 들어가야 미쿡 느낌^^ 정향은 돼지고기 요리에~

[ㅇㅇ]

맥넛 예를 들면
볼로네제 파스타소스 고기볶을때 조금 넣어주면 냄새잡아요

[넛맥]

달걀요리할때 살짝 갈아 넣어보세요.

[넛맥은]

여기저기 쓸데 많아요.
경양식 크림스프에도 들어가요.
베사멜소스만들때 들어간다는거죠.
베사멜이 들어가는 라자냐, 크림스튜,
크림스프등등에 넣어요

[정향은]

물에넣어 차로 끓여서 먹으면 몸이 따뜻해진대요

[달토끼]

오오오 배워갑니다! 사놓고 쓸 줄 몰라서 쟁여놓은 넛멕 사용해봐야겠어요.

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자고 일어났더니 많은 분들이 알려주셨군요. 댓글 주신 분들 모두 감사합니다.
잘 적어두고 하나씩 활용해볼게요. 오늘 사러 갑니다ㅎㅎㅎ