식당 생고기에 전부 미원 뿌리는걸까요?

[미원]

양념된거 말고 생고기요

가령 삼겹살, 등심 같은거요.

집에서 궈먹으려면 냄새 나고 기름 튀어서 식당 가서 먹는데요

그때마다 그냥 순수한 고기인줄 알았는데요.

얼마전 맛소금 글 댓글에 고기집 하는 친구어머니가 통삼겹살 큰 덩어리에 미원 뿌려서 스며들때까지

토닥토닥 한다는거 보고 충격 받아서 통돼지 눕혀놓고 흰가루 쫙 뿌려서 토닥토닥하는게 자꾸 떠올라요.

식당에서 먹었던 고기들은 전부 미원이 뿌려진걸까요?

 

[음]

그런데 대형마트에서 파는 생고기들도 구우면 다 짭짤해요.

한참 전부터 요즘 고기는 왜 이렇게 짜냐는 소리 했었어요.

제가 덩어리를 구이용으로 잘라 올 때도 있는데 그런 고기도 마찬가지고요.

[음]

집에서 구움 맛이 없어요.. ㅠㅠ
대놓고 미원인지 맛소금인지 뿌린곳 동네에서 맛집이라고 소문난 곳이에요 ㅎㅎㅎ

[그런거 같아요.]

대@식당 같은 고급고기 구워서 찢어 주는거 아무 양념없이 먹어도 입에 붙는거 보면 미원 파우더로 만들어 뿌리는거 같다는 생각했어요.

[ㅁㅁㅁㅁ]

맛보면 딱 뭔가 했구나 싶더라구요

[맞아요]

집에서 소금 후추 조금 뿌려도 절대 짜지 않거든요~

[.............]

미원이나 맛소금이든 마트 시식코너 비밀가루든 식당이라면 다 뿌려진다고 봐야겠네요. ㅠㅠ

[@@]

분무기에 미림, 미원, 맛소금 넣고 뿌려서 숙성시키는 식당은 봤어요

[오렌지]

진짠가요....
와우 충격이네요~
생고기에 msg라니

[어쩐지]

상상도 못했네요.

[ㅇㅇ]

미림 뿌리는 집도 있구요.
지방 유명한 식당 수육 비결이 미원이예요

[굴비도]

미원 넣어서 절였다 말린다고...

[밀키밀키]

어쩐지
동네 정육점 유난히 삼겹살 맛있다고 줄서서 사가는데 거기거는 진짜 간 안해도 입에 착착 감기더라고요
뭔 방법이 있구나 하긴했네요

[아니요]

안뿌리는곳도 있어요
근데 맛이 확 달라요
심심하고 맛없어요ㅋ
집에서도 소금은 뿌리는데
아무리 질 좋은고기도 아무것도 안뿌리니 맛이 없더라구요
밑간을 안한거 찍어먹는 소금만 가지곤 맛이 안나서
미원뿌린거 안뿌린거 확 티가 나더라구요

[0000]

제가 조미료 절대 안먹는 사람인데요
유명갈빗집가서 갈비구워먹고 그날 설사하고 난리가 아니었네요 이유를 곰곰생각해보니. 미원넣은것 같더라구요
그뒤로 고기집 잘안가요

[그런것]

같아요.

제가 한우 생고기 투뿔 차돌을 집에서 구웠는데,
프렌차이즈 고기집 수입냉동 차돌박이 보다 맛이 없더라고요.

정육점은 고기질 좋은 것 가져다 놓는 곳에서 구매했어요.

[...]

감칠맛 나는 새우젓도 다 msg 맛이래요.
안그러면 사납게 짭니다.

[ㅇㅇㅇ]

액상 조미료 분무기로 골고루 뿌려요

[..]

회식 단골 고기집
홀에서 고기구어 먹다 무심히 주벙쪽을 봤는데 분무기로 칙칙 고기에 뿌리고 있더군요
유난히 고기가 맛있어서 직원들이 자녀 구어준다 포장해 가고 했는데 비법은 조미료.

[..]

인스타에서 봤는데 마늘시즈닝 뿌린대요.
이것도 미원이나 마찬가지겠죠

[조미료 뿐만]

아니라
이것 저것 조합을 해서 뿌립니다.
키위는 잘라서 고기 위에 얹어 놓습니다.
상에 내놓기 2시간 전에 양념을 뿌리는 거지요.

[내맘대로]

예전에 백종원도 그러던데요. 집에 사오면 소금. 후추 알파 정도는 해서 냉장고에 넣어뒀다가 먹으라고요. 당연히 맛소금이라도 미리 뿌려두면 맛있겠죠.

[치킨도]

염지하는게 같은 원리겠네요.

[.....]

그러게요.
치킨 염지액에도 조미료가 엄청 들어가 있겠죠.

[아]

그리고 생선구이도 조미료 엄청 뿌려요
친구가 생선구이집 할때 분무기에 미원이랑 소주였나 배합해서 엄청 뿌린다고 하더군요

[쇠고기 맛내기]

쇠고기 200g
코코낫 밀크 2큰술
무당연유 1큰술

비닐봉지에 넣고 잘 주무르다가 냉장고에 30분 넣어 둡니다.

맛이 배가가 됩니다. (외국 요리법 번역)

코코낫밀크가 없으면
쇠고기 200
물 1큰술
스킴밀크2분의 1큰술

차돌박이에 있는 맛있는 달작지근한 향이 코코낫밀크에도 있기에 더 맛이 있어진다고합니다.
60%정도가 더 맛있어집니다.

[사먹는 모든 음식]

에 다 뿌린다고 보심 돼요.

심지어
커피에도 넣는다는 소리가 있었어요.

[..]

유명 뷔페도 스테이크 구울때 다 뿌리던데요?

[ᆢ]

식당 생고기에 미원~