매실을 다른 방법으로 섭취할 방법 없을까요

[여름]

매해 여름 초입에 다들 매실청 담그신다고 분주하신데요

혹시 설탕에 절이는 방법외에는 없는 건가요

예를 들어 매실 초절임같은 것이나 소금절임?

설탕을 좀 끊어야 하는데 매실액은 필요하고 지혜를 나누어 주세요.

[소금에]

소금에 절여서
먹는 방법이 있어요
매실대 소금 비율이 10% 이내여야 하고
완전 잘익은 황매로 해야 해요.

[피클로]

먹으면 어떨까요

[121님]

소금에 절이면 어떤 맛인가요?
왠지 맛있을것 같은 예감이..ㅎㅎ

[...]

일본 매실장아찌 우메보시가 소금에 절인 매실아닌가요?
수향농원에서 국산 우메보시 팔아요.

[저 소환하셨어요?]

맞아요
우매보시요
10% 미만 절이니 그닥 짜지도 않고
매실의 신맛에 간이 딱 맞는 맛,,
맛있어요
작년에 한 것 인제 4알 남았네요
진짜 맜있는데 황매가 6월 말에나 들어와서
그때 저 담궈요.

[..]

전에 자소 땜에 수향농원과
통화 한적이 있었는데...

여튼 저 가격이면 비싸서 못사먹어요
그냥 기다렸다가
만들어 먹을래요.

[원글]

와아 황금댓글받았네요.
그러니까 10% 미만 소금물에 씨는 미리 빼야하는 건가요?
얼마나 익혀야 할까요?
소독한 항아리에서 보관 가능한가요 아니면 유리병이 더 좋은가요

그러고보니 우메보시도 잘 들었던것 같네요.
단것을 좀 끊어야 하는데 답글 들 정말 감사합니다.
혹시 저 소환하셨어요? 님이 보시게 되면 언제 디테일 더 부탁드릴게요.

답글달아주신분들 감사합니다.

[저 소환당함]

지금 황매 구입해서 깨끗이 씻어
물기는 제거 시키고 씨안빼요
매실5킬로에 소금 500 그람
통은 완전 재활용하지말고 새통 구입해서 소주로
닦아주세요
그리고 김장봉투 소를 2겹으로 사용해서 매실 한켜 소금한켜
식으로 넣어 밀봉시켜 매실물이 나오도록 묵직한것으로
눌러 주시고 2~3일부터는 매실물이 나와요
한 1달정도 경과후 참자소를 구입해서
소금에 비벼 자색잎을 매실에 올려주고 1달 경과후
꺼내서 보관해주세요
처음에는 생소한 맛일수도 있는데
맛들이면 너무 맛있어요
줌인줌인지 키톡인지 아주 전에 제가
올린글 있을건데요..

[원글]

앗 윗 댓글 너무 감사합니다 또 찾아주셨네요. 답까지 이렇게 달아주시고. 기다리다가 의외로 설탕이나 소금에 담아드신다는 글이 있어서 놀랐어요 마트 가볼께요. 감사합니다