주위에 마늘쫑 좋아하는 사람은 나밖에 없는듯

[무명]

햇마늘쫑 나왔길래 큰걸로 한단 사서 지난주에 간장 장아찌 만들어 열심히 먹고있고 오늘은 또 한단 사서 소금물에 삭히고.
삭힌게 더 맛있어요
삭힌 마늘쫑 고추장 고춧가루 물엿으로 무쳐놓으면
밥한공기는 그냥 우습죠
특히 입맛없을때 찬물에 밥말아서 반찬으로 먹으면 아주 그냥.
좋아하시는 분들 지금 마트에 국산 햇마늘쫑 나왔으니
맛있게 담궈서 드세요

[저도]

좋아하는데 삭히는 법을 잘 모르겠어요
삭혀서 파는건 전부 중국산 이더라구요
삭히는 방법 좀 알려주세요~~

[ㅜㅜ]

글만 읽어도 침이 ;;;;;;
소금물에 삭히면 짜진 않나요?
물에 담궜다가 고추장에 무치는건가요.

[저도]

진~~~짜 좋아해요.
전 간장 장아찌보다 삭혀서 고추장 고춧가루에 무친게 더 좋아요.

[무슨요]

우리집 식구들 다 좋아해요. 저는 간식으로도 먹음. ㅎㅎㅎ

[원글]

별거 없어요
깨끗이 씻어 물기말리고 10대1 소금물 끓여 식혀서 부어 일주일뒤에 먹으면 됩니다
중간에 3일 됐을때 소금물 다시 끓여 식혀 부어줍니다
아삭함이 필요한 오이같은덴 끓여서 뜨거울때 붓지만
마늘쫑은 소금물 식혀서 부어요
너무 간단하죠

[ㅇㅇ]

저도 마늘쫑 좋아해욪
여름에 덥고 밥안넘어갈때 물말아먹으며 곁들이면
밥 한공기는 뚝딱이예요ㅎ

[앗!]

안 그래도 마늘쫑 사다가 소금물에 삭히는거
하고 싶었거든요..

[저도]

좋아하는데 원글님 방법대로 해봐야겠네요.

[ㅇㅇ]

마트에 입고됐다니 귀가 쫑긋하네요 ㅎㅎ
햇마늘쫑은 지금이 제철인가봐요??

[플랜]

저도 3kg 사서 장아찌 만들었어요
볶음도 맛있고 고추장무침도맛나죠

풋마늘과함께 최애반찬입니다

[원글]

짜다 싶으면 찬물에 담궈 짠기를 조금 뺀다음 무쳐드세요

[음]

오늘 하나로에서 사왔어요. 장아찌 도전해봅니다

[쓸개코]

저도 좋아해요. 볶아먹어도 맛있죠^^

[별모양]

맛있겠어요~~

[...]

간장1, 식초1, 물1,설탕1 모두 같은 비율로 끓여서 뜨거울때 부어도 맛있는 간장 장아찌 됩니다~~ 작년에 마늘쫑 4단을 혼자 다 먹었어요 ㅎㅎㅎ

[오오]

저도 정말 좋아해요 국산 삭힌거 먹으려면 이맘때 사서 제가 직접 담는 수밖에 없죠
저는 김막업 선생님 마늘쫑 레시피 쓰는데
(근데 김막업쌤 ㅂㄱㄴ 요리사였음요 그거 보고 짜게 식었;;;)
설탕 식초 소금물에 삭혔다가 고추장양념에 무쳐먹는데 정말 맛있어요 ㅠㅠ 이맘때 대량제조해서 몇달 먹어요 설탕식초소금물에 담가서 냉장고에 보관하면 두어 달은 보관 가능합니다 무쳐먹는 건 조금씩요

[‥]

저도 마늘쫑 좋아합니다
생선에 깔아서 졸여먹습니다
볶아서 반찬으로 먹고 장아찌도 합니다
데쳐서 새콤달콤 무침도 하고요

[어머나]

저요 .저요
자세히 가르쳐주세요 .
삭힌다음에 어찌먹어요?

저는 삭혀서 먹는것을 못해서
그냥 볶아먹고요. 고기구울때 볶고
파스타할때넣어먹고요 그것밖에 못해요

오래두고 먹고싶어요

[어머나]

간장이나 소금물 물붓기전에 마늘쫑 물기는 다 닦나요?

[저는]

장아찌보다 마른 새우랑 볶아 먹는거 좋아해요
쌀때 씻어서 한입크기로 잘라서 냉동실에 넣어 두었다가 먹고 싶을때 꺼내서 볶아 먹어요
제육볶음에 넣어 먹어도 맛있고요

[귤이]

마늘쫑 사랑하죠
전 그냥 씻어서 생으로도 먹어요
무한정 들어가요
왜 일년내내 나오는게 아닌지 아쉽

[나 배운여자]

일부러 몇년만에 로그인 했어요~~~ 몇년전에 쿠클서 배워서 이맘때 마늘쫑 나옴 꼭 해먹어요...
마늘쫑 씻어서 물기 잘빼서 원하는 길이로 썰어서
마늘쫑2키로단 기준 식초2컵 설탕2컵 소금4T넣고 잘 버무려
일주일 삭힌다(중간중간 섞어줄것)
일주일후 쫑만 건져서
고추장2컵 조청물엿1컵 고추가루반컵 멸치액젓4T 매실청2T
설탕1T 생강즙 약간
이렇게 버무려서 바로 드셔도 밥2공기 각^^
김냉에 6개월 거뜬히 보관가능
꼭~~~ 해보세요 간만에 글쓴 보람있게

[......]

우리시고 다 마늘쫑킬러에요.
삭힌것도, 짱아치도 좋아하지만, 생마늘쫑도 너무 좋아해요.
쩡쩡 썰어서 비빔양념장에 넣어도 맛있구요.
고기구워 먹을 때 쌈장 찍어서 같이 먹어도 너무 맛있어요.
김밥에 넣어도 맛있구요.

윗님 레시피대로 꼭 해먹을께요.

[우왕]

삭히는건 그냥 밀폐용기(플라스틱)이어도 되나요?

음 꼭 해봐야징 ㅎㅎㅎ

[오오]

저도 남해산 마늘쫑 주문했어요.레시피 감사!ㅈ

[삭힐때]

소금물에 식초도 좀 넣고 삭히시면 새콤한맛까지 추가됩니다.
오이지도 마찬가지구요. 고추절임도 마찬가지구요.
그런데 삭힐때 그릇 선택을 잘하셔야해요. 식초에 녹지않는 그릇을 선택하세요.
그리고 무쳐드실때 고추장 말고 그냥 고춧가루넣고 물엿넣고 참기름넣고
간이 모자라면 간장 약간 넣고 견과류 다져서 넣으시면 더 깔끔한맛이됩니다.

[나도간만에로그인]

원글님 그리고 나 배운 여자님 레시피 감사해요 ~

[유후]

쿠클레시피 주신 언니분 감사해요

[저도]

마늘쫑 엄청좋아합니다 위의 방법대로
해볼게요 고마워요^^

[..]

마늘쫑 좋아하는데 감사합니다.

[마늘쫑]

킬러에요
당장 사러 나가야겠어요
집에서 저혼자만 먹어서 망설였는데 읽다보니 안되겠어요

[마늘쫑 장아찌]

맛있겠어요.

[..]

마늘쫑 사러 갑니다~