참치액이랑 연두 중 감칠맛?

[요리비법]

국이나 나물무침.볶음 등등 감칠맛 낼때 참치액이랑 연두 중에 어떤게 더 맛나나요?
시판 국간장은 왜 집에서 만드는 조선간장 맛이 안나는지 ㅜㅜ
친정엄마가 직접 만드셨던 짠 조선간장은 진짜 어디 넣어도 감칠맛 내는데 짱이었는데 시판 간장 중에 그런게 있을까요?
혹시 찾으신 분 계실까요?

참 그리고 연두가 종류가 여러개던데 초록색이 가장 무난한거 맞나요? 여기저기 쓰기에..

[저는]

참치액에 한표요

[serotonin]

저 다른 질문드려 죄송한데
참치액이랑 참치액젓이 다른건가요?
요리고자입니다 ㅠㅠ

[연두]

연두에 한표
잘 안쓰지만 연두는 그냥 맛있는 간장 같은 느낌이라면
참치액은 훈연의 참치향이 나서 거슬려서 나물 같은데는 특히 쓸수 없더라구요.
조금 넣는다고 해도 뭔가 결국 그 향이 전체적인 맛을 덮어 버린다고 할까요??
참치액 안쓴지 오래 되었어요.
연두는 아주 응급용으로 한병 가지고 있습니다.

그리고 국간장은 브랜드에서 나오는거 사면 절대로 집에서 담근 간장맛 아니구요.
그런거 구입하시려면 항아리에 된장 담가 파는 그런 곳에서 구입하셔야 그 집간장 맛이 나요.
브랜드 보다 더 비싸긴 해도 잘 찾으면 맛있더라구요.

[요리똥손]

연두 초록 주황 다 갖고 있고 참치액도 있는데 맛 구분 못해요
맛 구분 하는 님들 존경해요
요리를 못해서 설명서 보고 사용해요
여기 82님 의견 참고하고요

[연두]

연두요
녹색은 야채나물 무칠때쓰구요
주황은 찌게종류에 다 써요

[연두가]

아무데나 써도 맛이 확 좋아져요

[훈연향 안나는]

참치액 나왔어요. 어제 이마트에서 샀어요.

[두가지]

두가지 다 쓰는데요..
생채나 나물무침엔 연두가 좋아요.
그래서 둘중하나라면 연두( 더 활용도가 높음)

참치액은 무침요리에 비린내나는듯..