170~180 사이 10분씩 돌려가며 40분 정도 익혔는데요
생각보다 퍽퍽하다고 해야하나
안익을까봐 칼집도 많이 내고 했는데
생각처럼 안쪽이 촉촉하지 않았어요
원래 이건건지 만족하시는분들 팁좀 알려주세요!
170~180 사이 10분씩 돌려가며 40분 정도 익혔는데요
생각보다 퍽퍽하다고 해야하나
안익을까봐 칼집도 많이 내고 했는데
생각처럼 안쪽이 촉촉하지 않았어요
원래 이건건지 만족하시는분들 팁좀 알려주세요!
내가 육즙이 빠져나와 그런거 아닐까요? 고기 겉면이 뜨거운 열에 굳어져야 육즙이 빠져나가지 않거든요.
그리고 수육용 두꺼운것으로 사야 안이 촉촉할거예요.
칼집을 껍질쪽에만 내구요, 오버쿡 되지않게 중간중간 확인해야 해요.
제가 해보니 고기탓일수가 있어요
맨날 같은 조건으로 하는데 가끔 퍽퍽할때가 있거든요
칼집을 많이 내긴했어요
계속 구워도 안쪽에 살짝 분홍빛이 비쳤거든요
오래구워서 그런것 같기도하고 어렵네요
180도 20분 뒤집어 20분하니까 겉바삭 속촉촉했어요.
온도를 높여 보세요. 온도가 낮으면 속은 안익고 겉은 마르더라구요
1근을 3등분만 하고 칼집은 안냏어요
칼집 내지 마요.
기름 더 빠져요.
실온에 2시간 정도 내두었다 차갑지 않은 상태로 넣으셔야 속도 같이 익어요
감사합니다 다시 도전해볼께요!
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