마카롱사업 혼자하기에 좋은사업같아요

[음]

동네에 마카롱가게가 여러개 생겼고
인스타에 이력들을 보면 일본, 프랑스, 이탈리아에서 공부한사람들이 많더라구요. 그리고 전날 라인업 올리고 쇼케이스에 꽉찬사진 오픈했다고 올리면 3~4시쯤 텅빈쇼케스찍어 올려서 품절을 알리네요 개당 2000원에서 2800원까지 하는 마카롱을 계산해보니 수익이 꽤 클것같은데 빵집처럼 이빵저빵 안만들어도 되고 재고관리도 없고 늦게까지 영업안해도 되고...완전 좋은 사업아이템~ 대략 개당 원가가 얼마가 되려나요?

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마카롱은 만들기 힘들어요
레서피만 있다고해서 못만들어요

[원글]

아..힘든거군요 원가도 비싸려나요?
일인창업하기엔 좋은아이템같아요~

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거야 맛있는집이나 그렇게 품절되면서 팔리는거죠

근데 마카롱 맛있나요? 저는 너무달고 이빨에 끼어서 줘도 안먹는데

[...]

임대료, 인건비, 기타 등등 경비를 벌려면 하루에 마카롱을 몇개를 팔아야 될까요?
그 충분한 양을 혼자 만드는게 가능할까요?
원가 이전에 그것부터 따져봐야죠.

한 15년 전쯤, 강남 지하철역 입구에서 아침에만 반짝 팔고 없어지는 한줄에 천원짜리 김밥 장사 계산해 본적이 있어요. 임대료도 안들고 하루에 3시간만 나와 있음 되고...
몇줄이나 만들어 팔면 되나 보통 하루 들고 나오는 아이스박스에 김밥이 몇줄이나 들었나 계산하다가 너무 이문이 박해서 기함한 적 있었습니다.
이윤이 나올만큼 김밥을 말아야하면 그 인건비가....

심지어 마카롱 팔아서 임대료까지 내려면 혼자 그 마카롱 다 만들수나 있는 숫자가 되려나...

[@@]

저는 아니고 지인이 만드는데 생각보다 마진이 크진 않다고하더군요. 밀가루로 만드는게 아니고 아몬드가루라 비싸다고..
그 외에 재료들도 꽤 돈이 들어간대요
그리고 오븐도 자기가 쓰는게 천만원짜린데 더 비싼것도많대요..

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섬세한 디저트라 여간 잘만들지 않음 단일품목으로 돈벌기 쉽지않아요.

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122 님 말대로 원재료를 뭘 쓰는냐가 맛을 좌우하죠.

[골병들기 딱임]

친구가 설명하신 그런 대박난 마카롱집 해요.
프랑스 제과학교 졸업하고, 프랑스 현지 근무, 일본 연수 다녀 오구요.
그런데 일이 힘들어서 잠도 거의 못 자고, 온 몸에 골병이 들어 가네요. ㅠㅠ
친구들 얼굴 보거나, 개인 시간 가질 여유도 전혀 없구요.
성격상 워낙 성실하게 만들어서 힘든거 일수도 있어요.
안에 들어가는 쨈 같은거 과일 사다가 손질해서 매장에서 직접 불에 졸여서 만들어 쓰거든요.
뚱카롱인데 필링용 버터도 비싼 엘르앤비르 고메버터만 쓰구요.
재료를 최고급만 써서 생각보다 마진이 너무 적더라구요.
적당히 재료 타협하고 저렴한거 쓰면 마진이 남을텐데,
그건 자기 자존심상 용납을 못 한대요.
그리고 임대료ㅠㅠ가 워낙에 비싸서요.

[....]

유행템이예요

[..]

저렴한재료 쓰면 맛이 틀리다는걸 알거든요.
임대료.. 집에서 만들어 팔아야하나

[우리동네]

상가에도 생겼는데요.
판매도 잘 되지만 마카롱베이킹수업으로
수입을 충당하는 것 같아요.
하실 거면 이런 것도 생각해 보세요.

[원글]

임대료라는 복병이...
근데 동네유명한집은 일요일 월요일 휴무이고
품절되면 바로 문닫고 휴가도 꽤 길게가셔서 수익이 엄청나는줄 알았네요

[프린]

수익은 많이 나요
개당 원재료 원가가 가장 좋은걸로 써도 500원 이내거든요
마카롱이 유행이라 이렇게 창업 꿈꾸시는 분들 많았을때 재작년 기준 일반 홈베이커 기준으로 원가 계산 했던거거든요
그런데 거기 라인업이라는게 5백게 이상만 되도 엄청난 수익 일텐데 그 쇼케이스가 전체라면 그 정도 안될거예요
더 많이 만들어 종일 팔아도 그거보다 얼마나 더 엄청 팔리는거 아니니 품절로 주목 끄는거죠
그래도 저 원재료비에 포장비 전기료 임대료 내고 하면 혼자 할때 수익 좋은 사업인건 맞죠

[...]

마카롱 얼마나 먹는다고

[wisdom한]

영양 앖고 칼로리 높은 마카롱 한 번이나 먹으면 끝
계속은 안 사 먹죠

[...]

월 120 받던 경리아가씨가 월매출 200 이상 마카롱집 사장님으로..


http://m.meconomynews.com/news/articleView.html?idxno=12592

[...]

월매출이.아니라 일매출..

[음]

유행템이에요. 222

주식이 아니잖아요.
그 수없이 사라져간 많은 유행먹거리들을 생각해 보면 알죠.

이미 동네에 마카롱 가게 한두개씩 다 있어요.
현재는 잘 되고 있기도 하고요.

하지만, 지금 시작하면 끝물.
이유는 여러가지고요.

[소비가]

클까요?엄청 맛나고 입소문 나지않는 한 망하죠

[...]

마카롱은 머핀하고 달라서 잘 굽기 어렵고요.
디저트 자체는 전통있는 메뉴라 맛 좋으면 잘 팔린다 봅니다만 실제 맛있는 집은 많지 않아요. 제가 좋아하는 디저트라 많이 먹어봤어요.
관심있어서 만들기도 배웠는데 저는 창업 못하겠다 결론 냈고요. 차라리 쿠키라면 하겠지만 마카롱은...

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초기에 진입하면 돈 법니다.
마카롱도 슬슬 유행 지나는 느낌이에요.
요새는 타마고산도 카츠산도가 유행임 ㅋㅋ
인스타보면 대충 느낌와요.

[만들어본]

사람은 왜 비싼지 알 거예요.
만드니 차라리 사 먹는다는 마음.