김밥 쌀 때 김에 밥은 어느 부분까지 깔아야 하나요?

[김밥]

김 전체에 빈틈없이 깔면 안되는건가요?
끝부분을 조금 남겨놓는 이유가 뭔가요?

[백종원의 김밥싸기 에피]

찾아 보세요.
http://bmsj.tistory.com/1361
이건가봐요.

저 저번에 봤었는데 딱 원글님 질문에 답이 될거예요.

[해 보면 아시겠지만]

김 전체에 깔면, 말면서 이게 롤케익처럼 돌돌 말려요.
달팽이처럼 무늬가 진다고 해야 하나, 상상되시나요?
김을 전체 중 3분의 2 이하로 깔고 재료는 내 몸에 가깝게 바짝 붙여 배열하고
말 때 그냥 돌돌 마는 게 아니라 내 몸 쪽에서 바깥을 향해
재료를 안으로 꾹꾹 말아넣듯이 손끝으로 누르며 말면
그 덜 깐 밥이 다 말릴 때쯤 일반적인 굵기의 김밥이 다 말아져요.
그럼 계속해서 돌돌 말아서 마지막 부분이 아래로 가게 접시에 놔두면 밥에서 나오는 수분으로 저절로 김 끝이 착 붙죠.
썰면 동그란 김밥 단면이 보이고요.
밥을 전체 다 깔면 롤케익처럼 김이 뱅글뱅글 말려 들어간 단면이 안 예쁠 뿐만 아니라
맨 마지막에까지 밥이 있어서 김밥 마무리가 밥알 다 삐져나와 너덜너덜~ 하고 끈적끈적하고 이상해져요.
이런 김밥은 심지어 풀리기도 해요 ㅋㅋ

백 마디 설명이 필요 없고 딱 한 줄만 전체 깔아 해 보세요,
당장
아~ 이래서 하지 말라는 거구나~
딱 아실 거예요 ㅋㅋ