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매실을 장아찌용으로 씨빼고 4등분해서 15일 밤에
매실장아찌 조회수 : 1,116
작성일 : 2018-06-18 18:30:07
설탕에 재워뒀어요. 방금 확인하니 매실이 쪼그라 든 상태로 설탕물에 둥둥 떠있네요. 82에서 읽은 내용은 2주 정도 뒀다가 건져서 냉장하라고 적혀있던데 설탕물에 떠다니는 상태로 2주 기다릴까요? 아니면 설탕 녹았으니 저 상태로 냉장고에 넣을까요? 고민하다 글 올립니다. 미리 감사 드립니다.
IP : 175.209.xxx.71
1 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.6.18 7:30 PM (218.209.xxx.55)알*란에서 홍*리 매실짱아찌 담구는 방법에 보니 하루정도 설탕에 재워두면 설탕물이 생기는데 다음날
매실 건져서 그릇에 옮겨놓코 매실이 자박자박하게 담길정도로 매실에서 나온물을 부어주고 (그래야 곰팡이가 피지 않는데요)위에 설탕을 뿌려주면 된다고 하던데요. 보관은 김치냉장고에 넣어 두면 된데요.
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